(English) ACAC students learn sustainable business practices from Sela Pepper

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃអង្គារ ទី ១៥ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

ជីក្នុងម្ហូបអាហារផ្តល់គុណប្រយាជន៍សម្រាប់សុខភាពៈ ការណែនាំអំពីប្រភេទជី

ដោយ Seangnay Kheang​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ៩ ខែសីហា ឆ្នាំ ២០១៧​

ពពួកជីផ្តល់គុណប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពជាយូរយាណាស់មកហើយ។ គុណតម្លៃរបស់វាគឺមានតាំងពីបុរាណ រហូតដល់បច្ចុប្បន្នតាមរយះការចូលទៅចម្រោះក្នុងខ្លួន និង ចិត្តរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់ថា យើងគ្រប់គ្នាបាន នឹង កំពុងប្រើប្រាស់ជីជាច្រើនប្រភេទក្នុងការរស់នៅប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ មានវិធីជាច្រើនដែលគេអាចប្រើប្រាស់ជីយ៉ាងមានប្រសិទ្ឋិភាព មិនថាតាមរយះការបន្ថែមរសជាតិទៅលើអាហារ ជាប្រភេទថ្នាំដែលមានគុណប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និង យកមកធ្វើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងអាហារជាដើម។ មិនតែប៉ុណ្ណោះពួកជី គឹត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវិធីតមអាហារតាំងពីបុរាណកាល  បច្ចុប្បន្នគេបានយកបញ្ចូលនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់តំហៃទាំសុខភាពជាលក្ខណះសកល និង ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព។ ជី និង គ្រឿងទេស ផ្សេងទៀតអាចជំនួសនឹងរសជាតិដទៃទៀតនៅក្នុងអាហារ។ ប្រភេទជីក្នុងម្ហូបអាហារ និង ការប្រើប្រាស់ ការពិតទៅពពួកជី គឺបានបន្ថែមរសជាតិជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។  ប្រភេទជីមិនត្រឹមពីព្រោះតែ បានបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមការការពារទៅលើភ្នាក់ងារចំលងមេរោគមួយចំនួននៅក្នុងអាហារ។  ជាធម្មតា ចុងភៅជាច្រើន បានប្រើប្រាស់ជីទាំងក្នុងគ្រឿងផ្សំ និង ការដាក់លម្អដូចជា អាហារឆៅ ត្រី និង សាច់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗក្នុងការប្រើជីក្នុងការបន្ថែមរសជាតិអាហារ ស្លឹកជីត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំស៊ុប និង ទឹកជ្រលក់បៃតង ចំណែករបស់សឹ្លកជីគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់សម្រាប់បង្កើនរសជាតិតដល់បន្លែ ក៏ដូចជាផ្លែឈើសាឡាដ បូកផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត ការជ្រើសរើសស្លឹកជីដ៏ល្អ នឹងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅលើអាហារ សាច់មាន់ ត្រី និង សាច់ ប្រភេទជី និង […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

អ្នកទស្សនាចំនួន​ ៣០០ នាក់បានចូលរួមក្នុងកម្មវិធីទស្សនាដោយសេរី (Open Day) របស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ១៩ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០១៧​

កាលពីថ្ងៃទី១៥ ខែ កក្តដា កន្លងទៅនេះ អ្នកទស្សនាប្រមាណ៣០០នាក់បានចូលរួមកម្មវិធីទស្សនាដោយសេរី (Open Day) ដែលរៀបចំឡើងដោយវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។វិទ្យាស្ថានសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការអញ្ចើញចូលរួមរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នា។ សម្រាប់អ្នកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ច នៅក្នុងកម្មវិធីពេញមួយថ្ងៃនេះ ពោរពេញទៅដោយសកម្មភាពសប្យាយរីករាយជាជាច្រើន ព្រមទាំងការដើរទស្សនាអគារសិក្សា និង ឱកាសក្នុងការបានជួបជាមួយសិស្សដែលកំពុងសិក្សានៅទីនេះទៀតផង។ចំពោះអ្នកដែលមិនធ្លាប់មកវិទ្យាស្ថានពីមុនមក ពួកគេបានឃើញនូវសកម្មភាពយ៉ាងរស់រវើក រួមជាមួយនឹងបរិក្ខាផ្ទះបាយដ៏ទំនើបគួរឲ្យចង់រៀន និង អនុវត្ត ហើយពួកគេក៏អាចនឹងចង់សម្រេចនូវក្តីសុបិន្តរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាជីពមួយនេះ។ អ្នកចូលរួមទស្សនាជាច្រើនបាននិយាយជាមួយសិស្ស និង ក្រុមគ្រូបណ្តុះបណ្តាលនៅវិទ្យាស្ថានម្ហួបអាហារកម្ពុជាអំពីកម្មវិធីសិក្សាសញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់រយៈពេលពីរឆ្នាំ និង អំពីក្លាយខ្លួនជាចុងភៅអាជីពមួយរូប។ អ្នកមកទស្សនាបានចូលរួមក្នុងការធ្វើនំភីហ្សា និង ការថតរូបកំសាន្តសប្បាយសប្បាយ ជាថ្ងៃនៃការរីករាយ អ្នកចូលរួមជាច្រើនមានឱកាសក្នុងការច្នៃប្រឌិតនូវនំភីហ្សារបស់ខ្លួនជាមួយ ចុងភៅ ង៉ែត រើស និង ជាងពាក់កណ្តាលទៀត បានចូលរួមជាមួយការប្រកួតប្រជែងការលម្អរ នំ ខាប់ខេក( cupcake) ។ អ្នកដែលបានឈ្នះគឺ កញ្ញា សម្បត្តិ វួចហេង ដែលទទួលបានការៀនវគ្គខ្លីរបស់វិទ្យាស្ថានរយះពេល១ថ្ងៃ។ ពួកគេចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃក្នុងការចូលរួមស្តាប់បទបង្ហាញ ការថតរូបកំសាន្ត និង ការដើទស្សនាជុំវិញបរិវេណវិទ្យាស្ថាន។ ក្តីវំពឹងយ៉ាងមុតមាំរបស់វិទ្យាស្ថានគឺអ្នកដែលចូលរួមក្នុងថ្ងៃនេះនឹងអាចឈាននូវជំហានថ្មីមួយរបស់ពួកគេក្នុងការសម្រេចនូវក្តីស្រម៉ៃក្នងផ្នែក ម្ហូបអាហារ និង អាចសម្រេចចិត្តជ្រើសរើស អាកាក់ជាកន្លែងបណ្តុះបណ្តាល។ នៅចុងបព្ចាប់នៃកម្មវិធី អ្នកចូលរួមមួយចំនួនបាន […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

ការចូលរួមទស្សនាដោយសេរី និង ឥតគិតថ្លៃនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ៦ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០១៧​

នៅថ្ងៃសៅរ៌ ទី ១៥ ខែកក្ដដា ខាងមុខនេះ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជានឹងប្រារព្ធកម្មវិធីកំសាន្តមួយមានឈ្មោះថា  Open House ! ជាកម្មវិធីអញ្ជើញចូលទស្សនាដោយសេរី និង ឥតគិតថ្លៃ។ សូមចូលរួមជាមួយើងទាំងអស់គ្នា ! អ្នកអាចរីករាយមួយថ្ងៃពេញក្នុងការចូលរួមកំសាន្តផ្សេងៗ និង ទទួលបានពត៍មានបន្ថែម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានចូលចិត្តផ្នែកម្ហូបអាហារ។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺមានការប្រកួតធ្វើភីហ្សា និង ការរចនាលើនំខាប់ខេក (cupcak)! ការចូលរួមដោយសេរី និង ឥតគិតថ្លៃ សូមទំនាក់ទំនងចុះឈ្មោះការចូលរួមតាមរយៈលេខ ០១១ ៧៦៧ ១៣៦  

ព័ត៌មានបន្ថែម

វិធីសាស្រ្តដើម្បីបញ្ចៀសភាពស្ត្រេសរបស់ចុងភៅ-ចុងភៅនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាចែករំលែកនូវគន្លឺះរបស់គាត់

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ៦ ខែកក្កដា ឆ្នាំ ២០១៧​

សម្រាប់ការងារជាចុងភៅអាជីពមួយរូប  ការងារ និង ការរស់នៅរបស់គាត់គឺពឹងផ្អែកស្ទើរតែទាំងស្រុងទៅលើការច្នៃប្រឌិត។ ក្នុងនាមជាចុងភៅមួយរូប ពួកគាត់មិនត្រឹមតែមានតួនាទីក្នុងការតាមដាននូវរាលនិន្នាការនៃមុខម្ហូបថ្មីៗ និង ការពាំនាំនូវគំនិតថ្មីៗទាក់ទងមុខម្ហូបថ្មីៗ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវចេះរៀបចំចាត់ចែងនៅក្នុងផ្ទះបាយផងដែរ។  យើងបានជួបជាមួយនឹងគ្រូប្រចាំវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ដើម្បីស្វែងយល់អំពីវិធីសាស្ត្របំបាត់ភាពស្ត្រេស និងការរក្សា និង បន្ត នូវភាពច្នៃប្រឌិត។ វិធីសាស្ត្រនៃការបញ្ចៀសភាពស្រ្តេសក្នុងអាជីពជាចុងភៅមួយរូប ការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រភពជំរុញទឹកចិត្ត ចុងភៅម៉ាទីនបានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំបានរក្សា និង បន្តនូវភាពច្នៃប្រឌិតតាមរយៈការអានទស្សនាវដ្តី ឬ តាមរយៈប្រព័ន្ខផ្សព្វផ្សាយអនឡាញ ” គាត់បានបន្តទៀតថា គាត់បានតាមដាននូវកម្មវិធីយូធូបដែលពាក់ព័ន្ឋនឹងអាហារ និង ការចម្អិនម្ហូបអាហារជាច្រើន។ ជាងនេះទៅទៀត គាត់បានតាមដានបណ្តាលចុងភៅដទៃទៀតនៅក្នុងវិទ្យាស្ថាន ខណៈពេលដែលពួកគាត់កំពុងបង្រៀន និង សាកល្បងនូវអាហារផ្សេងៗទៀតនៅខាងក្រៅផងដែរ។ “ ការដើរផ្សារក៏ជាកត្តាមួយដែលជុំរុញខ្ញុំផងដែរ”  គាត់បាននិយាយថា “ ការបានឃើញនូវផលិតផលជាច្រើន ប្លែកៗគ្នា គឺវាបានបងើ្កតនូវគំនិតជាច្រើន និង បានជំរុញខ្លួនខ្ញុំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីសាកល្បងចំអិន។ ” ការសាកល្បងនូវដែនកំណត់ លោកគ្រូចុងភៅ ម៉ា តាំង  អ្វីដែលជំុរុញទឹកចិត្តគាត់គឺការសាកល្បងនូវការចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ គាត់បាននិយាយថា“ មិនថាតែចម្អិនអាហារ ឬក៏បង្រៀននោះទេ ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមចេញពីកន្លែងដែលជាកន្លែងល្អដើម្បីធ្វើការប្រឈមទៅនឹងអ្វីដេែលថ្មី  និង មិនធ្វើនូវអ្វីដែលជារឿងដដែលៗច្រើនពេក។ ការសាកល្បងនូវវិធីសាស្រ្តថ្មីៗនឹងធ្វើឲ្យអ្នកបង្កើននូវគំនិតច្នៃប្រឌិត។ ” ការជម្រុញទឹកចិត្តនៅកន្លែងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

អ្នកជំនាញផ្នែកភីហ្សាមកទស្សនកិច្ចនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ACAC

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសុក្រ ទី ២៣ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០១៧​

លោក អង់តូនីញ៉ូ ប៉េប៉េ, អ្នកធ្វើភីហ្សាដែលមានរបៀបធ្វើប្លែកៗ និង ជាអ្នកទទួលបានពានរង្វាន់ពីអាជីពមួយនេះ ពីប្រទេសនេប៉ាំល់  អូស្ត្រាលី  បានអញ្ជើញជាភ្ញៀវកិត្តិយសមកបង្ហាញជំនាញរបស់គាត់ដល់សិស្សនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។ គាត់បានបង្ហាញពីការធ្វើភីហ្សា និង បង្រៀនសិស្សរបស់យើងក្នុងការធ្វើសំបកភីហ្សាដែលត្រឹមត្រូវ។            ចង់ទស្សនាការបង្ហាញរបស់លោក អង់តូនីញ៉ូ ? ខាងក្រោមនេះគឺការបង្ហាញរបស់គាត់នៅ Il ហ្វរណូ នៅទីក្រុងភ្នំពេញ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Five steps to food safety

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសុក្រ ទី ២៣ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

ជ្រុងមួយនៃអាជីពចុងភៅ -ចុងភៅង៉ែត រស់

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសុក្រ ទី ១៦ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០១៧​

ជីវិតរបស់ចុងភៅ ង៉ែត រើស បានចាប់ផ្តើមពីសហគមន៍ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និង ដាច់ស្រយាលមួយនៅក្នុងខេត្តកំពត ប្រទេសកម្ពុជា ជាទីដែលគាត់ទទួលការបណ្តុះបណ្តាល និង រហូតក្លាយជាអ្នកជំនាញផ្នែកអេឡិចត្រូនិច។  ក្រោយពីបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅសាលា គាត់បានរកឃើញថាចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏ពិតប្រាកដរបស់គាត់គឺការដុតនំ និង ធ្វើនំ ក្រោយមកគាត់ក៏បានធ្វើតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់។ ដើម្បីស្របតាមបេះដូង និង ក្តីស្រលាញ់របស់គាត់ដោយបានផ្លាស់ទៅរស់នៅទីក្រុងប៉ារីស ប្រទេសបារាំង។ នៅទីនោះគាត់បានសិក្សាផ្នែកដុតនំ និង ធ្វើនំពី ហាងនំដ៏ល្បីឈ្មោះមួយកន្លែង ឈ្មោះថា ប៊ូឡាស៊ែរី ំម៉ូវីយើ ។ បន្ទាប់ពីសិក្សាចប់ គាត់បានបន្តអភិវឌ្ឍខ្លួន និង ការងាររបស់គាត់តាមរយៈវគ្គបណ្តុះបណ្តាលជាច្រើន ដូចជាវគ្គរៀនអំពីការធ្វើ  ម៉ាការុង  សូកូឡា និង កាឡាស់ និង សូប៊ីត  ល និង ល។ ព្រឹត្តការណ៍អស្ចារ្យមួយក្នុងចំណោមព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើននៃអាជីពជាចុងភៅ ង៉ែត រើស គឺការផលិតនូវ នំប័ុងបាហ្កេតដ៏ឆ្ងាញ់ប្រចាំទីក្រុងដែលគាត់រស់នៅ ហើយក្រោយមកទៀតកេរ្ត៍ឈ្មោះរបស់គាត់ចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេទទួលស្គាល់គឺនៅរវាងឆ្នាំ២០១២ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះកេរ្ត៍ឈ្មោះរបស់ ប៊ូឡាស៊ែរី ំម៉ូវីយើក៏ទទួលបានភាពល្បីល្បាញផងដែរ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកសសេរអត្ថបទអំពីការធ្វើដំណើរ លោក អាន ម៉ា បានសសេររៀបរាប់អំពីស្នាដៃរបស់ចុងភៅ ង៉ែត រើស៖ […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

កត្តាចម្បងចំនួន៦យ៉ាងដែលអ្នកគួរជ្រើសរើសសិក្សានៅACAC

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ១៥ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០១៧​

ដោយមានការចូលរួមពីអ្នកជំនាញ និង គ្រូអន្តរជាតិ  កម្មវិធីសិក្សារបស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយបន្ថែមនូវវគ្គកម្មសិក្សា និងការអនុវត្តផ្ទាល់ ។ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ តើលក្ខណៈពិសេសទាំងនោះមានអ្វីខ្លះ? ខាងក្រោមនេះគឹជាមូលហេតុចម្បង៦យ៉ាងក្នុងការចូលរៀនជាមួយយើង៖ កត្តាចម្បងចំនួន៦យ៉ាងដែលអ្នកគួរជ្រើសរើសសិក្សានៅACAC ១. ការសិក្សាដោយមានការអនុវត្តផ្ទាល់ តើអ្នកបានដឹងទេថាថ្ងៃចូលរៀនដំបូង សិស្សជំនាន់ទីមួយបស់យើងបានពាក់នូវអៀមចុងភៅរបស់ពួកគេ និង បានចាប់ផ្តើមរៀបចំ និង បម្រើម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់ដល់ភ្ញៀវកិត្តិយសរបស់យើង?  នៅទីនេះការអប់រំគឺរួមបញ្ចូលទាំងទ្រឹស្តី និង ការអនុវត្តដែលវាជាបេះដូងនៃកម្មវិធីសិក្សារបស់យើង ពោលគឺសិស្សនិងសិក្សាអំពីប្ឬសគល់ វិធីធ្វើ តមកទៀតគឺ ការអនុវត្ត អនុវត្ត អនុវត្ត ជាបន្តបន្ទាប់។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះហើយដែលនឹងនាំសិស្សឆ្ពោះទៅកាន់វិជ្ជាជីវះដ៏ពិតប្រាកដ!  ២. កន្លែងបំពេញចំណាប់អារម្មណ៍ និង  ឆន្ទះ សិស្សរបស់យើងគឺមកពីគ្រប់ទីកន្លែង ពោលគឺពួកគេមកពីគ្រួសារផ្សេងៗគ្នា មានស្ថានភាពរស់នៅខុសគ្នា និង សហគមន៍ផ្សេងគ្នា។ ម្នាក់ៗមានការជំរុញទឹកចិត្តខុសៗគ្នា តាមរយៈការឲ្យតម្លៃផ្សេងៗគ្នា ពិសេសពួកគេមានក្តីស្រម៉ៃ បំណង និងមូលហេតុរៀងៗខ្លួនក្នុងការមកសិក្សានៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។    ប៉ុន្តែជាក់ស្តែង ភាពខុសគ្នាទាំងនោះ គឺជាភាពខ្លាំងដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលកើតចេញពីសិស្សរបស់យើងម្នាក់ៗមានឆន្ទះមោះមុត    និង ការស្រលាញ់យ៉ាងស្រួចស្រាល ទៅលើផ្នែកម្ហូបអាហារនាំឲ្យពួកគេចង់រៀន និង ទទួលបានជោគជ័យក្នុងមុខវិជ្ជាមួយនេះ។ កត្តាដែលធ្វើឲ្យយើងខុសពីគេនោោះគឹ ការជំរុញទឹកចិត្ត […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

អ្វីជាអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ -ភាគទី៥ #អាហារសម្រាប់ការតមអាហារ

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃអង្គារ ទី ១៣ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០១៧​

ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករតិច និង ស្ទើរតែមិនមាន គឺជាការពេញនិយមថ្មីមួយក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។  កម្មវិធីញ៉ាំអាហារដូចជាកម្មវិធី ហូលសាមសិប និង កម្មវិធី ឈាមនៃការតមជាតិស្ករ គឹជាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងក្នងការកាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវស៊ូទ្រាំជាមួយនិងការញ៉ាំអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ? នៅក្នុងវគ្គទី៥ សេរី #អាហារសម្រាប់ការតមអាហារ  យើងនឹងបរិយាយអំពីអ្វីដែលអ្នកគួរស្វែងយល់ដឹងលម្អិតអំពីអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ ។ តើអ្វីទៅជាអាហារមិនមានជាតិស្ករ? ធម្មជាតិបានផ្តល់នូវផលិតផលជាច្រើនដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករស្រាប់ ដូចជា  ជាតិហ្រ្វក់ទូស នៅក្នុងផ្លែឈើ និង ជាតិឡាក់ទូស នៅក្នុងផលិតផលទឺកដោះគោ ។ ជាងនេះទៅទៀត មានប្រភេទបន្លែ ផ្លែឈើដទៃទៀត ដែលមានប្រភេទជាតិស្ករផ្សេងទៀត និង ពពួកបំលែងជាតិស្ករ។ ឧទាហរណ៍មួយដ៏ល្អដែលមានជាតិជាតិហ្រ្វក់ទូសខ្ពស់ និង ការបំលែងជាតិស្ករ  គឺទឹកឃ្មុំ ។វាត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់នៅតាមផ្ទះសម្រាប់បន្ថែមជាតិផ្អែមនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរនៅក្នុងរោងចក្រផលិតចំណីអាហារ។ ខណះពេលដែលអ្នកកំពុងសាកល្បងក្នុងការញំុាអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករតិច ឬក៏មិនមានជាតិស្ករតែម្តង អ្នកនឹងត្រូវអត់ទ្រាំក្នុងរយះពេលកំណត់មួយ។ មិនថាអ្នកអនុវត្តទៅតាមការណែនាំរបស់ ប្លុកហូមសាបសិប ឬក៏ប្លុកឈាមនៃការតមជាតិស្ករ ឬក៏អ្នកកំណត់វិធីដោយខ្លួនអ្នកនោះទេ តែចុងក្រោយ អ្នកនៅតែកាត់បន្ថយការថែមជាតិស្ករទៅលើរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហេតុអ្វីជាការបារម្ភ? កាលពី២០០ឆ្នាំមុននៅតំបន់អាមេរិចខាងជើង ជាមធ្យមមនុស្សបរិភោគជាតិស្ករ២ផោនក្នុងមួយឆ្នាំ។  ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ននេះ  ពួកគេបានបរិភោគជាតិស្ករលើស១០០ដងបើប្រៀបធៀបកាលពីមុន ដែលចំនួននោះចន្លោះពី១២០ ទៅ២០០ផោន ក្នុង១ឆ្នាំ។ ហើយនៅកំឡុងពេលដដែលនេះដែរ  អត្រានៃភាពធាត់បានកើនឡើងគួរឲ្យកត់សម្គាល់ រួមផ្សំនឹងការកើនឡើងនៃជម្ងឺបេះដូង […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) CTN TV uses ACAC facility for MasterChef Cambodia trailer

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ៨ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Chef Spotlight – Jean-Marc Martin

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសុក្រ ទី ២ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) What are the Michelin stars and why are they important?

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសុក្រ ទី ២៦ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Chef Spotlight – Kittiya Janthamkham

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ២៤ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Chef Spotlight – Kim Matang

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ២៤ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Scholarship Fund to Honour Daughter’s Memory

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃអាទិត្យ ទី ៧ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

Chef Sp

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ៤ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា (ACAC) -សិស្សរបស់យើងកំពុងតែរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយក្តីរំភើបសម្រាប់ភ្ញៀវពិសេសរបស់យើងមកពីទីភ្នាក់ងារជាតិ និង មុខរបរ(NEA) ក្នុងថ្ងៃសិក្សាដំបូងរបស់ពួកគេ។

ដោយ Seangnay Kheang​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ៥ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០១៧​

វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាមានក្តីរិករាយ បានរៀបចំកម្មវិធីទទួលអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សមាជិក សមាជិកានៃទីភ្នាក់ងារជាតិ និង មុខរបរ (NEA)។ គោលបំណងសំខាន់នៃកម្មវិធីនេះ គឺមានបំណងណែនាំអំពីវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ទៅកាន់ លោក ហៃ ហ៊ុនឡេង អនុប្រធានទីភ្នាក់ងារជាតិមុខរបរ និង ក្រុមការងារ របស់លោក ដើម្បីពិភាក្សាអំពីកិច្ចសហការទៅថ្ងៃអនាគត។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើទស្សនកិច្ចជុំវិញបរិវេណវិទ្យាស្ថាន លោក ហ៊ុនឡេង  និង ក្រុមការងារ បានមកសំណេះសំណាល និង ពិសារភោជនីយអាហារថ្ងៃត្រង់ នៅភោជនីយដ្ខាន  វ៊ុី អាយ ភី របស់វិទ្យាស្ថាន ។ ខាងក្រោមនេះ គឺជាបញ្ជីរាយនាមមុខម្ហូប៖ ហ្រេស ហា្កដិន ហ្រ្គីន ជាមួយនឹង វីណៃហ្រ្កីត និង ស្ទីមវ៉ុនតុន **** ទ្រូងមាន់ចៀន ជាមូយនឹង ផ្សិត និង ការ៉ុតចំហុយ និង បាយចំហុយ **** នំ ម៊ឺរែនហ្គូស ជាមូយនឹង ក្រែមប៉ាស្ទីកស្យែរ **** នេះគឺជាការចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់លើកដំបូងសម្រាប់សិស្សជំនាន់ទីមួយ […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

តើអ្នកធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានស្ទេកដែលល្អឥតខ្ចោះ?

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ១៦ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០១៧​

ថ្មីៗនេះ មានសិស្សចំនួន៦នាក់ បានចូលរៀនវគ្គខ្លីស្តីពី  ”ស្ទេកសាច់គោដែលល្អឥតខ្ចោះ” នៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ដែលវគ្គនេះគឺរេៀនអំពីការកាត់សាច់ ការលាយគ្រឿងផ្សំ និង ការចម្អិនដើម្បីធ្វើឲ្យស្ទេកឆ្ងាញ់ និង ឥតខ្ចោះ។ ចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទីមួយ សិស្សបានទទួលនូវចំណេះដឹងជាច្រើនពីគ្រូ មានដូចជា វិធីកំណត់គុណភាពសាច់ អាយុរបស់សាច់ ការចម្អិនសាច់នៅក្នុងស៊ីុតុណ្ហភាពដែលត្រឹមត្រូវ និង ការគ្រប់គ្រងកំដៅនិង ប្រតិកម្មរបស់ម៊ីលីយ៉ាត។ បន្ទាប់ពីការរៀនទ្រឺស្តី  ព្រឹទ្ឋបុរសរបស់វិទ្យាស្ថាន លោក  ម៉ាឃីស ខាលបឺរឺ បានបង្រៀនសិស្សបន្តទៀតទាក់ទងនឹងវិធីកាត់សាច់ និង របៀបរៀបចំសាច់ទៅតាមកម្រិតនីមួយៗ ពោលគឺ កម្រិតកម្រ កម្រិតមធ្យម និង កម្រិតល្អបំផុត។ មកដល់ថ្ងៃទីពីរ សិស្សបានរៀបចំ និង ចម្អិនស្ទេក ដោយខ្លួនរបស់ពួកគេ ជាពិសេសគឺពួកគេបានរៀន និង ធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខផ្សេងៗពីគ្នា។ ចង់ដឹង! តោះទៅមើល រូបមន្តនៃការធ្វើទឹកជ្រលក់មួយមុខ          

ព័ត៌មានបន្ថែម

ការងារដែលពេញនិយមនៅក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ និង​ បដិសណ្ឋារកិច្ច

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ១៦ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០១៧​

សិស្សដែលរៀននៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា មិនត្រឹមតែនឹងទទួលបាននូវជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារដែលផ្តល់ដោយវិទ្យាស្ថាន ប៉ុណ្ណោះទេ ជាងនេះទៅទៀត សិស្សនឹងទទួលបាននូវចំណេះដឹងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផ្នែកទេសចរណ៌  និង បដិសណ្ឋារកិច្ច។   កត្តាទាំងអស់នេះហើយដែលនឹងបើកទូលាយឱកាសការងារសម្រាប់សិស្សដែលបានបញ្វប់ការសិក្សានៅវិទ្យាស្ថាន (ACAC) ។ ជាក់ស្តែងការងារផ្នែកទេសចរណ៌  និង បដិសណ្ឋារកិច្ចបានផ្តល់ការងារដល់មនុស្សម្នាក់ ក្នុងចំណោមមនុស្ស១០នាក់ដែលត្រូវការងារនៅលើពិភពលោក ហើយចំនួននេះគឺកំពុងមានការកើនឡើងជាលំដាប់។ ទាំងអស់នេះជាការងារដែលពេញនិយម (ការងារដែលមិនពាក់ព័ន្ឋនឹងម្ហូបអាហារ) សម្រាប់សិស្សដែលនឹងបញ្វប់ការងារសិក្សាពីវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា សេវាផ្នែកម្ហូបអាហារ និង ភេសជ្ជៈ អ្នកនឹងក្លាយជាចុងភៅនៅសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយប្រាំ រិឺក៏ជាប្រធានជាន់ខ្ពស់នៅក្រុមហ៊ុនផ្នែកម្ហូបអាហារ ហើយឱកាសការងារផ្នែកនេះនឹងមិនបញ្ចប់ត្រឹមតែតួនាទីខាងលើនេះ មានតួនាទីជាច្រើនទៀតដែលរង់ចាំអ្នក។ ផ្នែកអាការចរណ៌ វិស័យអាការចរណ៌កំពុងតែបន្តរីកចម្រើនជាលំដាប់នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ និង ឆ្នាំបន្តទៀត។ គេមើលឃើញថា មានឱកាស ការងារជាច្រើននៅក្នុងវិស័យមួយនេះចាប់ពីតួនាទីផ្នែកគ្រប់គ្រង ផ្នែកសម្របសម្រួល រហូតដល់ផ្នែកលក់នៅក្នុងស្រុកនិង  ក្នុងតំបន់។ បុគ្គលិកផ្នែកនាវាកំសាន្ត វិស័យនាវាកំសាន្តអាចរកចំណូលបានប្រមាណ ៣៩កោដិដុល្លារ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ និង បានដឹកអ្នកដំណើរជាច្រើនលាននាក់។    នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ នាវាកំសាន្តបានផ្តល់ការងារច្រើនជាង ៩០០ ០០០ ការងារ! ទាំងនេះ គឺជាការងារមួយចំនួន ដូចជាអ្នក  មើលការខុសត្រូវលើនាវា ផ្នែកគេហកិច្ច រហូតដល់ផ្នែកចង្រ្កានបាយ ។ […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

Recipe

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ១៦ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

និន្នាការរបស់វិស័យទេសចរណ៍ និង ការធ្វើដំណើរសម្រាប់ឆ្នាំ ២០១៧ – តើកម្ពុជានឹងមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងតំបន់?

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ២ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០១៧​

ការធ្វើដំណើររបស់ភ្ញៀវទេសចរ វិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច និង វិស័យទេសចរ មានការកើនឡើងគួរឲ្យសំគាល់ ។ តើការកើនឡើងទាំងអស់នេះ និងផ្តល់ផលអ្វីខ្លះដល់កម្ពុជា? សូមអានទាំងអស់គ្នា តំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍គឺជាតំបន់ក្តៅ ហើយ តំបន់អនុទន្លេមេគង្គគឺជាប្រជុំតំបន់ ដែលមានភាពស្រដៀងគ្នា ការធ្វើដំណើរនៅក្នុង និង នៅជុំវិញអាស៊ីអាគ្នេយ៍បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ខណៈដែលតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍បានទាក់ទាញអ្នកដែលមានចំណួលទាប។ តំបន់នេះនៅតែ ត្រូវបានគេអះអាងថាជាតំបន់មួយដែលមានភាពស្រស់ស្អាត និង ទាក់ទាញជាច្រើនកន្លែងសម្រាប់ការរុករក និង ការស្វែងយល់បន្ថែម។  តំបន់អនុទនេ្លមេគង្គ បានទាក់ទាញអ្នកធ្វើដំណើរមកពីគ្រប់ទិសទី ជុំវិញពិភពលោក ហើយតំបន់នេះមានការកើនឡើងយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងរយៈពេល ពីរទៅបីឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ នៅចន្លោះឆ្នាំ ២០១០ និង ២០១៥ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ បានកើនឡើងទ្វេដង ពី៣១.១ លាននាក់ ដល់ ៥៨.៧ លាននាក់ ដោយពួកគេបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងៗ នៅក្នុងតំបន់អនុទនេ្លមេគង្គ ហើយចំនួននេះនឹងមានការកើនឡើងកាន់តែខ្ពស់នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៧។ ដំណើរអស់រយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្យកន្លងមក តំបន់នេះនៅតែត្រូវបានគេអះអាងថាជាតំបន់មួយដែលមានភាពស្រស់ស្អាត និង ទាក់ទាញជាច្រើនកន្លែងសម្រាប់ការរុករក និង ការស្វែងយល់បន្ថែម។  តំបន់អនុទនេ្លមេគង្គវិញ បានទាក់ទាញអ្នកធ្វើដំណើរមកពីគ្រប់ទិសទី ជុំវិញពិភពលោក និង មានការកើនឡើងយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងរយៈពេល ពីរទៅបីឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ នៅចន្លោះឆ្នាំ […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

ការនាំយកមកដាក់លើចានរបស់អ្នក – ភាគទី៤ #អាហារសម្រាប់ការតមអាហារ

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ១៥ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០១៧​

ម្ហូបបួស (#ម្ហូបបួស) ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ដោយសារមានការបង្ហោះតាមរយៈបណ្តាញសង្គម អ៊ិនស្តាក្រាម  ដោយមានការបង្ហោះច្រើនជាង៦០ ០០០ រូប។ A photo posted by Jessॐ | Montreal (@choosingchia) on Feb 9, 2017 at 6:05am PST ម្ហូបបួសមានគុណសម្បត្តិពិសេសជាច្រើនលើសពីសោភណភាពនៃភាពស្រស់ស្អាតខាងក្រៅ និងភាពពេញនិយមតាមរយៈបណ្តាញសង្គមផ្សេងៗ ។ វាមិនត្រឹមតែមានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមនូវគុណតម្លៃជាច្រើនមានជាអាថ៍អាហាររូបត្ថម្ភដ៏សំបូរបែបដែលមានផ្ទុកការឡូរីកម្រិតទាប ពិសេសជាងនេះទៅទៀតនោះ ម្ហួបប្រភេទនេះគឺត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគោលការណ៍សម្រាប់ការកំចាត់ភាពធាត់ ហើយវាក៏ជាឧសថដ៏ល្អមួយបែបសម្រាប់ការតមអាហាររបស់ជនជាតិចិន និង ជប៉ុន។ ការតមអាហារគឺផ្តោតសំខាន់លើតុល្យភាពរវាងរាងកាយ និង ធម្មជាតិ ពោលគឺរបបអាហារ ក៏ដូចជា អាហារផ្សេងៗដែលមិនឲ្យឡើងទម្ងន់រូមមានបន្សំបន្លៃផ្សេងៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីន និង ការបំលែងអាហារផ្សេងៗ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបបួសមួយចាន មិនមានវិធីណាខុស ឬ ត្រូវនោះទេ ប៉ុន្តែជាទូទៅគេអាចម្ហូបប្រភេទនេះជាមូយគ្រឿងផ្សំទាំង៦មុខខាងក្រោម៖ ១. បន្លៃបៃតង ២. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៣. ម្សៅ ៥. […]

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Crème Caramel

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសៅរ៍ ទី ១១ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Baklava

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសៅរ៍ ទី ១១ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) ACAC Open Event Draws Crowds

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃអង្គារ ទី ៧ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Slow Food: #foodfadstofollow part 3

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ១ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Fat is back: #foodfadstofollow part 2

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសុក្រ ទី ២៧ ខែមករា ឆ្នាំ ២០១៧​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) ACAC Networking event builds important relationships

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ២២ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០១៦​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) ACAC restaurant gains strong reputation

ដោយ Kunthea Kong​​ | on ថ្ងៃចន្ទ ទី ១២ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) The ACAC professional kitchen and barista bar were completed only a few weeks ago but are already gaining a strong reputation.

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) The Top Four Reasons to Choose Vocational Education in Cambodia

ដោយ Kunthea Kong​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ៨ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) “If it was me, I would choose to study technical skills—skills for fixing agricultural machinery and small-scale transportation channels…Why? Because we need technical skills…

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Lucky Draw Winner CamFood

ដោយ Kunthea Kong​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ៨ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០១៦​

សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) ACAC supports Public-Private Collaboration for Quality Education

ដោយ Kunthea Kong​​ | on ថ្ងៃព្រហស្បតិ៍ ទី ៨ ខែធ្នូ ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) Last week the Academy of Culinary Arts Cambodia (ACAC) participated in the Public and Private Collaboration for Quality Education forum held at the Intercontinental Hotel in Phnom Penh.

ព័ត៌មានបន្ថែម

CamFood 2016

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃអង្គារ ទី ១៨ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០១៦​

The 5th annual CamFood expo is on this week – October 20-22. Come find us and see the newest happenings in Cambodia’s food and beverage industry.

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Black is the new green – #foodfadstofollow Part 1

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ១២ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) Black is the new green. Black may not be the first colour that springs to mind when one thinks about food, but the hue that used to be associated only with espresso and cocoa has

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Exploring global food and beverage trends – #foodfadstofollow

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ១២ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) Pursuing Excellence At the Academy of Culinary Arts, we take our mission and vision seriously. We aim to deliver the best culinary training possible. How do we do it?

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Three food trends that could change the world

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃអង្គារ ទី ៤ ខែតុលា ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) When it comes to food and nutrition around the world the figures can seem bleak. Global population is expected to hit nine billion by 2050. And right as we speak, 10 per cent of the world’s population is undernourished.

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Why hospitality is the place to be

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃពុធ ទី ១៤ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០១៦​

“The hospitality industry presents diverse career opportunities, and your prospects for a management position are excellent. Not only can you benefit from industry turnover, but most hotel chains have long-term expansion plans.”(Preparing for a Successful Career in the Hospitality Industry) If you are

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Job Announcements

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃសុក្រ ទី ៩ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) The Academy of Culinary Arts-Cambodia and Shift 360 are actively recruiting five new positions for the ACAC: Administration and HR Officer Culinary Instructor Pastry Instructor Facility Maintenance

ព័ត៌មានបន្ថែម

(English) Raising the bar of excellence in hospitality – Partner Profile

ដោយ Amie Gosselin​​ | on ថ្ងៃអង្គារ ទី ៦ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០១៦​

(English) For over 100 years, Schweizerische Hotelfachschule Luzern (SHL) has been raising the bar of excellence in the hospitality industry. Humble Beginnings SHL’s story began in 1886 when a group of individuals concerned about professional education for hotel employees

ព័ត៌មានបន្ថែម

ចុះឈ្មោះនៅថ្ងៃនេះដើម្បីចាប់ផ្តើមអាជីពរបស់អ្នកនៅក្នុងវីជ្ជាជីវៈនៃការចម្អិនម្ហូប

សូមដាក់ពាក្យឥឡូវនេះ