ព័ត៌មាន
(English) The ACAC’s First Graduation Ceremony!
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) PLENTY OF GUESTS JOIN ACAC’S OPEN HOUSE EVENT
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC featured in the Southeast Asia Globe
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) New Semester Kicks off at ACAC
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) A Global Experience: Cross-cultural Relationships Forged between SHL and ACAC
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Emborg Cheese Workshop at ACAC
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC celebrates Swedish National Day
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC introduced to World-Famous Basque Culinary Center
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Launching QUAD – Come By for a Coffee!
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Certified Swiss Chef, Francois Giussani, Teaches ACAC Students
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
ការចម្អិនម្ហូបលក្ខណៈស្តង់ដាអន្តរជាតិ ពេលនេះមកដល់កម្ពុជាហើយ
ជាការពិតណាស់ថា ការចម្អិនម្ហូបអាហារមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និតជាមូយការរស់នៅរបស់មនុស្ស និង វប្បធម៌ ដោយហេតុថា អាហារគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការរស់នៅ និង ការទ្រទ្រង់នូវសុខភាពរបសមនុស្សយើង។ នៅក្នុងអតីតកាល គ្រួសារនិមួយៗតែងចម្អិនម្ហូបអាហារនៅផ្ទះ និង យកតុអាហារជាកន្លែងចែករំលែកនូវរឿងរ៉ា់វផ្សេងៗដែលសមាជិកម្នាក់ៗបានជួបប្រទះ។ ទាំងនេះគឺបានបង្កនូវបរិយាកាសរីករាយ និង កក់ក្តៅដែលរបៀបដូចគ្នានេះ ត្រូវបានអនុវត្តស្ទើរនៅគ្រប់ទីកន្លែងលើពិភពលោក ។ បច្ចុប្បន្ន ភាពស្រដៀងគ្នានេះ ត្រូវបានគេបង្កើតឡើងនៅខាងក្រៅផ្ទះ តួយ៉ាង មនុស្សអាចជួបជុំគ្នា ពិភាក្សាគ្នាជាលក្ខណៈឯកជន គ្រួសារ ឬ ហេតុផលមុខជំនួញ។ កម្ពុជាបច្ចុប្បន្ន គឺជាប្រទេសមួយដែលជាទិសដៅនៃតំបន់ទេសចរណ៌ និង មានកំណើនភ្ញៀវទេសចរគួរឲ្យកត់សម្គាល់ នៅក្នុងតំបន់អាស៊ី ក្នុងនោះ សណ្ធាាគារ ភោជនីយដ្ឋាន និង កន្លែងកំសាន្តផ្សេងៗក៏មានការកើនឡើងផងដែរ។ ហេតុនេះហើយដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការនេះ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅចុងឆ្នាំ ២០១៦ ដើម្បីនាំនូវការបណ្តុះបណ្តាលម្ហូបអាហារបែបស្តង់ដារអន្តរជាតិតាមរយះកម្មវិធីសិក្សារយះពេលពីរឆ្នាំ។ មានទីតាំងស្ថិតនៅចំកណ្តាលទីក្រុងភ្នំពេញ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាស្ថាប័នអប់រំមូយដែលមានកម្មវិធីសិក្សាទទួលស្គាល់ទាំងក្នុងស្រុក និង ក្រៅស្រុក។ ការសិក្សានៅទីនេះ ផ្តោតទៅលើការអនុវត្តផ្ទាល់ និង ទ្រឹស្តី ព្រមទាំង កម្មវិធីចុះហាត់ការនៅតាមសណ្ឋាគារ ភោជនីយដ្ឋាន ដែលជាដៃគូរបស់ខ្លូន ក្នុងគោលបំណងផលិតនូវអនាគតចុុងភៅជាច្រើនសម្រាប់បម្រើនៅក្នុងវិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច និង សណ្ឋាគារនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។ […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
វេទមន្តប្រចាំថ្ងៃ៖ ការបង្កើតអាហារដោយដៃនិងចិត្តរបស់អ្នក
ការចម្អិនម្ហូបគឺជាការច្របាច់បញ្ចូលគ្នារវាងសិល្បះ និង វិទ្យាសាស្ត្រ។ គ្រប់ពេលវេលាដែលអ្នកចម្អិនអាហារ អ្នកនឹងប្រែក្លាយទៅជាអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រុផង ជាងគំនូរផង ក្នុងការប្រែក្លាយម្ហូបមួយចានដែលផ្សំពីធម្មជាតិ និង ភាពសប្បាយរីករាយ។ នៅពេលដែលចម្អិនអាហារ ផ្ទះបាយរបស់អ្នកធៀបដូចនឹងកន្លែងពិសោធ រូមជាមួយឧបករណ៌ជាច្រើន ដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ កាលណាអ្នកយល់ដឹងកាន់តែច្រើននៃការរូមគ្នារវាងសិល្បះ និង វិទ្យាសាស្រ្តកាន់តែច្រើននៅក្នុងការចម្អិនម្ហូបអាហារ អ្នកនឹងបង្កើនភាពរីករាយជាមួយការធ្វើវាកាន់តែច្រើន។ ប្រសិនបើលោកអ្នកជាមនុស្សដែលស្អប់ការចម្អិនម្ហូបអាហារ ឬអ្នកគិតថាអ្នកមិនពូកែផ្នែកនេះ ការណែនាំខាងក្រោមនេះ នឹងមានប្រយោជន៌សម្រាប់អ្នក៖ ការចម្អិនអាហារដោយប្រើមូលដ្ឋានគ្រឹះវិទ្យាសាស្រ្ត ប្រសិនបើអ្នកក្រលេកទៅមើលវិធីចម្អិនម្ហូបអាហារ បញ្ជីរាយនាមគ្រឿងផ្សំ មាត្រដ្ឋាន និង ការណែនាំផ្សេងៗ អ្នកនឹងឃើញថា វាត្រូវបានគេបង្កើតឡើង ដើម្បីសម្រួលដល់អ្នកធ្វើម្ហូបមានភាពកាន់តែច្បាស់ និង ចៀសវាងនូវកំហុសផ្សេងៗ ហើយនឹងធ្វើឲ្យការចម្អិនម្ហូបអាហាររបស់អ្នកកាន់តែមានឳជារស។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ ការលាយម្សៅក៏ជារឿងមួយដែលទាមទារឲ្យមាននូវជំនាញច្បាស់លាល់ និង យល់ពីវិទ្យាសាស្ត្រនៃការធ្វើ។ អ្នកជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារ និង អ្នកលាយម្សៅដ៏ជំនាញគឺទាមទាឲ្យយល់ពីគោលការណ៌វិទ្យាសាស្ត្រផងដែរដើម្បីទទួលបាននូវលទ្ធផលគួរជាទីពេញចិត្ត។ មូលដ្ឋានគ្រឹះនៃការចម្អិនម្ហូបអាហារ គឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នារវាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ ដោយប្រើថាមពលផ្សេងដើម្បីកម្តៅ ឬ បង្កក នឹងធ្វើការជាច្រើនដើម្បីទទួលបាននូវមុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ និង មានអាហាររូបត្ថម្ភគ្រប់គ្រាន់ បូកផ្សំនឹងការកំសាន្តរីករាយ។ មួយវិញទៀត នៅពេលដែលអ្នកប្រែន័យ និង ស្វែងយល់ពីមាត្រដ្ឋាននៃការចម្អិន អ្នកត្រូវប្រាកដថាអ្នកដឹងពីគន្លឹះមួយចំនួនដូចជា ៖ […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) New Semester Starts at ACAC
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាបានរៀបចំបទបង្ហាញសង្ខេបស្តីកម្មវិធីចុះកម្មសិក្សា
ជាធាតុដ៏សំខាន់មួយនៃកម្មវិធីសិក្សាសិក្សារបស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាគឺការចុះកម្មសិក្សានៅតាមភោជនីយដ្ឋាន និង សណ្ឋាគារដែលជាដៃគូរបស់វិទ្យាស្ថាន។ សិស្សដែលបានសិក្សាវគ្គជំនាញ២ឆ្នាំ មិនគ្រាន់តែបានរៀនទ្រឹស្តីសំខាន់ៗពីអ្នកជំនាញរបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងទទួលបានចំណេះដឹងដែលបានមកពីការអនុវត្តផ្ទាល់ថែមទៀតផង។ កម្មវិធីចុះកម្មសិក្សារបស់អាកាក់ គឺជាកម្មវិធីមួយដែលមានរូបរាងក្រោមកិច្ចសហការវាងវិទ្យាស្ថាន និង ដៃគូសហការជាច្រើនដូចនេះ យើងជឿជាក់ថា សិស្សរបស់យើងនឹងទទួលបាននូវការសិក្សាមួយដែលរស់រវើក ប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ និង ស្គាល់ច្បាស់ពីបរិយាកាសការងារ។ នោះគឺជាបទពិសោធន៌ដ៏សំខាន់! សប្តាហ៏នេះ អាកាក់បានរៀបចំឲ្យមានបទបង្ហាញដោយសង្ខេបពីសំណាក់ដៃគូរបស់យើង ស្តីពីពត៌មានកម្មសិក្សា។ ជាមួយគ្នានេះដែរ អាកាក់ក៏បានធ្វើបទបង្ហាញអំពីច្បាប់ និង ការរំពឹងទុករបស់វិទ្យាស្ថានចំពោះស្ថាប៏នកម្មសិក្សា ជាពិសេស នេះជាឳកាសដែលសិស្សនិង ដៃគូកម្មសិក្សារបស់យើងបានជួបគ្នាដោយផ្ទាល់។
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាបានរៀបចំកម្មវិធី ” ស្រាក្រហមជួបជាមួយម្ហូបអ៊ីតាលី”
កាលពីថ្ងៃសៅរ៌ទី៣ ខែមិនា វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាបានរៀបចំកម្មវិធីពិសេសមួយដែលសហការជាមួយក្រុមហ៊ុន ឌីអេហ្វអាយ ឡាក់គី ( ផ្សារទំនើបឡាក់គី) ក្រោមប្រធានបទ ស្រាក្រហមអ៊ីតាលី ជួបជាមួយនឹងម្ហូបអ៊ីតាលី ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ចំនួន៦មុខត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយចុងភៅអ៊ីតាលីលោក ដេវីត អាល់ប៊ឹតទី (Davide Alberti ) និងស្រាក្រហមម៉ាក ឆាយអានទី និង បារ៉ូលូ (Chianti & Barolo) ផ្តល់ដោយផ្សារទំនើបឡាក់គី។ ភ្ញៀវទាំងអស់ពិតជាមានភាពរីករាយក្នុងការចែករំលែកពីបញ្ហាផ្សេងៗ ក៏ដូចជាបានទទួលទាននូវអាហារដ៏មានឳជារសនិង ពិសាស្រាក្រហមដ៏ឆ្ងាញ់ពិសា!
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាបានចូលរួមក្នុងជំនាញ និង ការងារ
កម្មវិធីជំនាញ និង ការងារត្រូវបាមរៀបចំឡើងនៅវិទ្យាស្ថានបច្ចេកវិទ្យាកម្ពុជាកាលពីថ្ងៃទី ០៤ មិនា។ កម្មវិធីមានគោលបំណង ក្នុងការផ្តល់ពត៌មានទាក់ទងនឹងសកលវិទ្យាល៏យនានា និង ពត៌មានអំពីការងារ។ ក្នុងនោះ ក៏មានការបង្ហាញអំពីការរៀបចំខ្លួនសម្រាប់អាជីពការងារក្នុងពេលអនាគត និង ឳកាសការងារមួយចំនួនដែលសិស្សវិទ្យាល៏យ និង សកលវិទ្យាល័យអាចធ្វើបាន។ កម្មវិធីក៏បានបញ្ច្រៀបផងដែរពាក់ព័ន្ឋនឹងអាហាររូបករណ៌ និង ឳកាសសាកល្បងការងារ និង វគ្គបណ្តុះបណ្តាលផ្សេងៗដែលផ្តល់ដោយស្ថាប័នអប់រំ និង ក្រុមហ៊ុនឯកជននានា។ សិស្សប្រមាណ ១៥០០នាក់ បានមកចូលរួមក្នុងកម្មវិធីនេះ ក្នុងនោះមានសិស្សជាច្រើនបានមកកាន់បញ្ជររបស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារផងដែរ។ នៅក្នុងខែមេសា ឆ្នាំ២០១៨ សិស្សជំនាន់ថ្មីនឹងចាប់ផ្តើមដំណើរការសិក្សាជំនាញម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ។ ចុះឈ្មោះថ្ងៃនេះ វគ្គជំនាញម្ហូបអាហារ រយះពេល២ឆ្នាំ ដើម្បីក្លាយទៅជាអ្នកជំនាញផ្នែកនេះ និង បដិសណ្ឋារកិច្ច។
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជារៀបចំសិស្សរបស់ខ្លួនក្នុងការប្រឡូកចូលក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ
មានមនុស្សមិនតិចទេ ដែលតែងសុបិន្តចង់ក្លាយជាអនាគត “ចុងភៅកំពូល”។ ហេតុនេះ កម្មវិធីដ៏ល្អរបស់វិទ្យាស្ថាន និងជួយអ្នកដែលមានក្តីស្រម៉ៃបែបនេះឲ្យសម្រេចបំណងរបស់ពួកគេ ជាពិសេសក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ។ ហេតុអ្វីជា វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត? វិធីសាស្រ្តនៃការរៀនសូត្រ តាមរយះកម្មវិធីសិក្សាពីរក្នុងពេលតែមួយ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាបាន ច្របាច់បញ្ចូលគ្នានូវការរៀនសូត្រទាំងផ្នែកទ្រឹស្តី និង ការអនុវត្តនៅសាលារៀន ជាងនេះទៅទៀត ក៏មានការអនុវត្តដោយផ្ទាល់នៅតាមសណ្ធាគារ ភោជនីយដ្ឋាន និង បណ្តាស្ថាប័នដែលពាក់ព័ន្ឋ ដែលនឹងជួយឲ្យសិស្សទទួលបាននូវចំនេះដឺង និង វិជ្ជាជីវះពិតប្រាកដ។ មិនតែប៉ុណ្ណោះ បូករួមទាំងកម្មវិធីសិក្សាដែលបង្កើតដោយ អេស អេក អិល វានឹងឆ្លើយតបទៅនឹងតម្រូវការរបស់វិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច និង អនាគតសិស្សរបស់យើងនៅកម្ពុជា។ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាមានឆន្ទះក្នុងការផ្តល់នូវជំនាញប្រកបដោយគុណភាព ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យានាសតវត្សទី២១ ដែលនោះវាគឺជារូបមន្តដ៏សំខាន់ក្នុងការនាំទៅកាន់ភាពជោគជ័យ និង ការច្នៃប្រឌិតសម្រាប់អាជីពនាពេលអនាគត! តាមរយះការសិក្សានៅទីនេះ សិស្សនឹងសិក្សាផងដែរ អំពីទស្សនះវិជ្ជាម្ហូបអាហារ ជំនាញ និង និន្នាការទំនើប ព្រមទាំងអាចពង្រីកនូវការយល់ដឹងបន្ថែមទៅតាមស្តង់ដារប្រទេសស្វ៊ីសថែមទៀត។ វិធីសាស្រ្តក្នុងការបង្រៀន វិធីសាស្រ្តក្នុងការបង្រៀនរបស់វិទ្យាស្ថាន រួមមានការបង្រៀនបែបលក្ខណះរួម និង លក្ខណះបុគ្គល មានជាអាថ៌ ការបង្រៀន ទាំងនៅថ្នាក់រៀន និង ការអនុវត្តនៅផ្ទះបាយ ការធ្វើទសន្សកិច្ចនៅតាមទីផ្សារ ការបង្ហាញនូវការធ្វើម្ហូបអាហារ ការធ្វើការងារជាក្រុម […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
អាហារដ៏មានប្រសិទ្ឋិភាពដែលអាចជួយពន្យឺតអាយុរបស់អ្នក
ជាការពិតណាស់ថា សញ្ជាតិញាណរបស់មនុស្សគ្រប់រូបតែងប្រាថ្នាឲ្យខ្លួនឯងមានសុខភាពល្អ និង អាចប្រឆាំងទៅនឹងផលប៉ះពាលទៅតាមអាយុកាល។ មនុស្សជាច្រើនចង់ឲ្យខ្លួនឯងនៅក្មេង និង មានអារម្មណ៌ស្រស់ស្រាយជានិច្ច។ ហេតុនេះហើយមានអ្នកជំនាញជាច្រើនបានធ្វើការស្រាវជ្រាវ និង ដាក់ទុនរាប់ពាន់ដុល្លារដើម្បីផលិតនូវផលិតផលជាច្រើនឆ្លើយតបនូវតម្រូវការទាំងនោះ។ តើអ្នកមានដឹងទេថា មានអាហារជាច្រើនដែលមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និង អាហាររូបត្ថម្ភជាច្រើនដែលអាចជួយអ្នកក្នុងការពន្យានូវផលប៉ះពាល់់ទៅនឹងរាងកាយរបស់អ្នក? ការជួយនោះរូមមានរាប់តាំងពីស្បែក រហូតដល់ខួរក្បាល ពីបេះដូង និង ផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយ ទាំងអស់នេះគឺជាអ្វីដែលអាហារអាចជូយអ្នកបាន។ តើអាហារប្រភេទណាខ្លះដែលអាចជួយអ្នកបានក្នុងការរក្សារាងកាយរបស់អ្នកឲ្យនៅក្មេង? ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឺះមួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែយល់ដឹង ផ្លែប៉េងប៉ោះ ការពិតទៅផ្លែប៉េងប៉ោះមានពណ៌ជាច្រើនដែលមិនមែនមានតែពណ៌ក្រហមប៉ុណ្ណោះទេ ក្នុងនោះក៏រួមមានពណ៌លឿង ទឹកក្រូច ឬស្លាទុំ បៃតង ស្វាយ ត្នោត និង ខ្មៅ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនយើងសង្កេតឃើញថា វាត្រូវបានមនុស្សប្រើប្រាស់ជាប្រភេទបន្លែ ហើយពណ៌ក្រហមជាពណ៌ពេញនិយម តែទោះជាយ៉ាងនេះក្តី យើងសូមណែនាំលោកអ្នក ឲ្យទទួលទានប៉េងប៉ោះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់លោកអ្នក ជាមួយពណ៌ក្រហម ឬ ពណ៌ស្វាយ។ ការទទួលអាហារប្រភេទនេះនឹងជួយលោកអ្នកក្នុងការប្រឆាំងទៅនឹងកាំរស្មី យូវី ដែលវានឹងជួយទប់ស្កាត់ភាពជ្រីវជ្រួញ អ្វីដែលពិសេសនោះគឹអំណោយផលរបស់ជាតិ លីកូពីន ដែលជាសារធាតុមួយដ៏ចំបងជួយឲ្យប៉េងប៉ោះសំបូរទៅដោយពណ៌ក្រហម ជាជំនួយយ៉ាងសំខាន់សម្រាប់ស្បែក ។ ជាទូទៅ រាងកាយរបស់យើង ស្រូបយកសារជាតិនេះ បានយ៉ាងឆាប់ទឺកប៉េងប៉ោះ ជាផ្លែប៉េងប៉ោះស្រស់។ ល្មៀត […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារជាម្ចាស់ផ្ទះក្នុងការរៀបចំកម្មវិធីបដិសណ្ឋារកិច្ចគណះប្រតិភូសំខាន់ៗរបស់ក្រេឌីតស្វីស
ក្នុងសប្តាហ៌នេះ កាលពីថ្ងៃទី ២៣ ខែ វិច្ខិកា វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា មានកិតិ្តយសធ្វើជាម្ចាស់ផ្ទះក្នុងការរៀបចំទទួលបដិសណ្ឋារកិច្ច គណះប្រតិភូក្រេឌីតស្វីស (Credit Suisse) ២០១៧ ក្នុងដំណើរបេសកម្មមកប្រទេសកម្ពុជា។ បេសកម្មនេះ មានគោលបំណងផ្តល់នូវពណ៌មានសំខាន់ៗស្តីពី សេដ្ខកិច្ចប្រទេសកម្ពុជា និង កិច្ចពិភាក្សាទាក់ទងនឹងកាលានុវត្តភាពវិនិយោគនៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជា។ កិច្ចពិភាក្សាអំពីកាលានុវត្តភាពវិនិយោគក្នុងអំឡុងពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារជាម្ចាស់ផ្ទះក្នុងការរៀបចំកម្មវិធីបដិសណ្ឋារកិច្ចគណះប្រតិភូសំខាន់ៗរបស់ក្រេឌីតស្វីសមកប្រទេសកម្ពុជា សិក្ខាសិលាអំពីការវិនិយោគ បានប្រព្រឹត្តទៅនៅវិទ្យាស្ថាន ក្រោមអធិបតីភាពរបស់ លោក ប្រ៊ីតតុន ស្ការរ៉ូនី (Bretton G. Sciaroni,) ប្រធានសភាពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ(IBC) លោក ដេវីត ម៉ាសែល (David Marshell) ដៃគូ មកពីក្រុមហ៊ុនការវិនិយោគជាយុទ្ធសាស្រ្តនៅតំបន់មេគង្គ លោក ព្យែរ តាម៉ី សហគ្រិនផ្នែកសង្គម (និងជាស្ថាបនិកវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា) និង មានការអញ្ជើញចូលរួមផងដែរ ពីលោក យូរស ប៊ូសមាន (Urs Buchmann) អនុប្រធាននៃ ក្រេធឺ ឆាយណា និង លោក អាន ដ្រេជឺបេ (Andreas […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
អំពីសិស្សរបស់វិទ្យាស្ថាន -ប្រសិទ្ខ ចក្ខណានិង ការធ្វើដំណើរដើម្បីក្លាយជាចុងភៅមួយរូប
ឈ្មោះរបស់ខ្ញុុំគឺ ប្រសិទ្ខ ចក្ខណា។ ការស្រលាញ់ និង ចូលចិត្តការធ្វើុម្ហូបរបស់ខ្ញុុំ បានចាប់ផ្តើមឡើងនៅពេលដេែលខ្ញុុំបានដឹងថា ខ្ញុុំក៏អាចប្រាប់អ្នកដទៃ និង ពិភពលោកអំពីេវប្បធម៌ប្រទេសរបស់ខ្ញុុំ តាមរយះការធ្វើុំម្ហូបអាហារ ដែលពីមុនមកខ្ញុុំយល់ថាមានតែប្រព័ន្ឋផ្សព្វផ្សាយប៉ុណ្ណោះដែលអាចធ្វើបាន។ ខ្ញុុំពិតជាស្រលាញ់ការចម្អិនម្ហូបអាហារ ពីព្រោះវាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ នៅពេលដែលយើងបានលាយបញ្ចូលគ្នានូវ គ្រឿង និង រូបមន្តដើម្បីបង្កើតជារសជាតិថ្មីមួយ។ ការពិតមួយទៀត អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរម្ហូបមួយចានដោយគ្រាន់តែកែតម្រូវ ឬបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្តិចបន្តួចប៉ុណ្ណោះ ចំពោះខ្ញុុំវាពិតជាគួរឲ្យគួរចាប់អារម្មណ៏ណាស់។ ខ្ញុុំចង់សិក្សាជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារនៅវិទ្យស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ពីព្រោះខ្ញុុំជឿជាក់ថា វិទ្យស្ថាននឹងផ្តល់ការបង្ហាត់បង្រៀនអំពីមូលដ្ឋានគ្រឹះ និង បចេ្ចកទេសផ្នែកនេះ ។ បំណងប្រាថ្នារបស់ខ្ញុុំ គឺចង់ចម្អិនម្ហូបដែលតំណាងនូវប្រទេសរបស់ខ្ញុុំ ពីព្រោះខ្ញុុំយល់ឃើញថា កម្ពុជានៅខ្វះចន្លោះផ្នែកនេះ ដូចនេះហើយយុវជន ជំនាន់ក្រោយគួរតែសិក្សាផ្នែកនេះឲ្យបានច្រ់ើន ដើម្បីបង្ហាញនូវវប្បធម៌របស់យើងតាមរយះម្ហូបអាហារ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ខ្ញុុំគឺជាសិស្សថ្នាក់សញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់របស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ដែលកម្មវិធីនេះគឺមានរយះពេល២ឆ្នាំ ក្នុងការសិក្សា។ ខ្ញុុំពិតជាមានមោទនះភាពណាស់ក្នុងការសិក្សានៅទីនេះ ដោយសារតែខ្ញុុំបានរៀនសូត្រច្រើន និង មានឳកាសពង្រឹងនូវការទំនាក់ទំនងជាមួយមនុស្សជំុវិញខ្លួន។ ពិសេសជាងនេះទៅទៀត គឺខ្ញុំបានអនុវត្តច្រើន និង រីករាយជាមួយអ្វីដែលជាស្នាដៃរបស់ខ្ញុុំ។ ជីវិតជាសិស្សនៅACAC និយាយអំពីសាលា ចាប់តាំងពីថ្ងៃដំបូងនៃការចូលរៀន រហូតមកដល់ថ្ងៃនេះខ្ញុុំមានអារម្មណ៌ថាខ្ញុុំដូចជាអ្នកនៅទីនេះ វាប្រៀបដូចជាផ្ទះរបស់ខ្ញុុំុំុំមួយដេែរ។ បរិយាកាសសិក្សា មានភាពកក់ក្តៅ និង លើកទឹកចិត្តឲ្យសិស្សខិតខំរៀនសូត្រ បូករួមទាំងការបង្រៀនរបស់គ្រូ និង ការយកចិត្តទុកដាក់របស់បុគ្គលិកនៅទីនេះ ធ្វើឲ្យខ្ញុុំរីករាយនិង ចង់រៀន។ ខ្ញុុំគិតថាបំណងរបស់ខ្ញុុំនឹងបានសម្រេច ពីព្រោះគ្រូទាំងអស់នៅទីនេះបាន បង្រៀន […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជានៅពិព័រណ៌ការងារជាតិ
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាបានចូលរួមក្នុងកម្មវិធី ពិព័រណ៌ការងារជាតិនាថ្ងៃទី ២៧ ដល់ថ្ងៃទី ២៨ ខែតុលា នៅសាលមហោស្រពកោះពេជ្រ។ ក្រុមហ៊ុនប្រមាណ១០០បានចូលរួមក្នុងកម្មវិធីនេះ ព្រមទាំងមានអ្នកទស្សនាប្រមាណ ២០០០ នាក់បានចូលរួម។ ក្នុងកម្មវិធីនេះដែរ ស្តង់របស់ អាកាក់ ក៏មានអ្នកចូលរួមទស្សនាជាច្រើនដែលចាប់អារម្មណ៏ក្នុងវិស័យម្ហូបអាហារ។ សម្រាប់កម្រងរូបភាពផ្សេងៗ អ្នកអាចចូលទស្សនាហ្វេស បុករបស់យើង!
ព័ត៌មានបន្ថែម
សហព័ន្ឋទេចរណ៏កម្ពុជាបានប្រារព្ឋកម្មវិធីបង្កើតទំនាក់ទំនងនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា (CTF) បានប្រារព្ឋធ្វើកម្មវិធីបង្កើតទំនាក់ទំនងនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្្ពជា នៅសប្តាហ៏នេះ។ មានភ្ញៀវប្រមាណ៦០នាក់មកពី វិស័យសណ្ឋារគារ ផ្នែកកំសាន្ត និង ម្ហូបអាហារ និង ភេសជ្ជះ បានមកចូលរួមក្នុងកម្មវិធីនេះដែរ។ ក្នុងកម្មវធីដ៏សប្បាយរីករាយនេះដែរ គណះកម្មាធិការថ្មី ក៏ត្រូវបានប្រកាសក្នុងកម្មវិធីនោះដែរ។ សិស្សរបស់អាកាក់ ក៏បានជួយរៀបចំម្ហូបអាហារក្នុងកម្មវិធីនេះដែរ។ សូមចូលទស្សនារូបខាងក្រោម នៅហេ្វស បុក!
ព័ត៌មានបន្ថែម
ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់ EIF មកកាន់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា
គណៈប្រតិភូ EIF បានមកចុះមកទស្សនាវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា (ACAC) គណៈប្រតិភូមកពី EIF នៃអង្គការពាណិជ្ជកម្មពិភពលោកបានចុះមកធ្វើទស្សនកិច្ចសិក្សា វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាកាលពីថ្ងៃទី ១៣ តុលា ឆ្នាំ២០១៧ ដោយក្នុងនោះក៏មានកិច្ចប្រជំុជាមួយក្រសួងពាណិជ្ជកម្មកម្ពុជា ក្នុងគោលបំណងពិនិត្យទៅលើ ប្រសិទ្ខិភាពនៃគម្រោង ពង្រីក និង ពង្រឹងការនំាចេញនៅកម្ពុជា ជំហាន២ (CEDEP II) ។ កម្មវិធីនេះត្រូវបានបង្កើតឡើង ដើម្បីជម្រុញ វិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ចតាមរយះវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា និង បង្កើនការប្រើប្រាស់នូវផលិតផល កសិកម្ម និង កសិផលក្នុងស្រុក។ គណៈប្រតិភូបានមកទស្សនាបរិក្ខានៅក្នុងវិទ្យាស្ថាន សំណេះសំណាលជាមួយថា្នក់ដឺកនាំរបស់វិទ្យាស្ថាន ព្រមទាំងបានជួបប្រជំុ ជាមួយតំំណាងមកពីក្រសួងពាណិជ្ជកម្មកម្ពុជា។ ក្នុងនោះដែរ ក៏មានការពិសាភោជនាអាហារថ្ងៃត្រង់ ដែលរៀបចំដោយ គ្រូ និង សិស្សរបស់វិទ្យាស្ថាន ។ តំណាងប្រតិភូប្រមាណ ៣៧ រូប មានការចាប់អារម្មណ៌ជាវិជ្ជមានខ្លាំង ចំពោះការអនុវត្តគម្រោងរបស់ ACAC ដោយហេតុថា មានបញ្ហាប្រឈមច្រើនបានកើតឡើង តែវិទ្យាស្ថាននៅតែដំណើរការបានរលូន។ Photo Gallery of EIF Visit កម្រងរូបភាពនៃដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់ […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
ក្រុមហ៊ុន Bayer កម្ពុជាបានរៀបចំការពង្រឹងទំនាក់ទំនងបុគ្គលិកនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា
កាលពីថ្ងៃទី ១៦ តុលា ឆ្នាំ២០១៧ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ពិតជាមានភាពរីករាយដែលក្រុមហ៊ុន Bayer កម្ពុជា បានជ្រើសរើសយើងជាទីតាំងក្្នងការៀបចំការពង្រឹងទំនាក់ទំនងបុគ្គលិករបស់ក្រុមហ៊ុន។ ក្នងកម្មវិធីនេះ រួមមានសកម្មភាពជាច្រើន ដូចជាការប្រកួតធ្វើំនំប័ុង និង ប៉ាស្តា រវាងបុគ្គលិក ដោយមានការបង្ហាញ និង ការណែនាំពីគ្រូរបស់វិទ្យាស្ថាន ការភ្លក់ម្ហូបអាហារ និង ការទទួលទានអាហារពេលល្ងាច និង ចុងក្រោយគឺជាការប្រកាសអ្នកទទួលបានជ័យជំនះ។ សូមចូលទស្សនា កម្រងរូបភាពទាំងស្រុង
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC participates in 2017 Tourism Career Fair
ពិព៍រណ៌មហាវិទ្យាល័យ ២០១៧” នាថ្ងៃទី១៤ ដល់ ១៥ ខែតុលា នៅកោះពេជ្រ។ ក្នុងកម្មវិធីនេះ មានសកលវិទ្យាល័យ និង សិស្សជាច្រើនបានចូលរួម ក្នុងនោះវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាមានក្តីរីករាយក្នុងការផ្តល់ពត៌មានអំពីវិទ្យាស្ថាន។
ព័ត៌មានបន្ថែម
គ្រូបណ្តុះបណ្តាលរបស់ អាកាក់ លោកគ្រូ ទ្រី ម៉ាទីនចម្អិនម្ហូបអាហារនៅក្នុងថា្នក់របស់គាត់
លោកទ្រី ម៉ាទីន គ្រូបណ្តុះបណ្តាលជំនាញផ្នែក ម្ហូបអាហារ ត្រូវបានទស្សនាវដ្តី អាស៊ីអាគ្នេយ៌ ក្លូប ដាក់ចូលទៅក្នុងទំព័រពត៌មានរបស់គេនៅក្នុងខែនេះ។ ចំពោះរឿងរ៉ាវលម្អិរបស់គាត់ លោកអ្នកអាចស្វែងរកតាមរយះទស្សនាវដ្តីអាស៊ីអាគ្នេយ៌ ក្លូប។
ព័ត៌មានបន្ថែម
កម្រងរូបភាពទិដ្ឋភាពថ្ងៃចូលរៀនដំបូងរបស់សិស្សជំនាន់ទី២នៃវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារ!
ថ្ងៃចូលរៀនដំបូងរបស់សិស្សជំនាន់ទីៗពោរពេញដោយភាពរីករាយ និងស្វាហាប់។ នៅក្នុងថ្ងៃចាប់ផ្តើមដំបូង សិស្សទាំងអស់បានរៀនអំពីការស្លៀកពាក់ឯកសណ្ឋានត្រៀមខ្លូនក្នុងការចាប់យកចំនេះដឹង និង ចំណេះធ្វើ បន្ទាប់មកទៀតក៏មានមតិស្វាគមន៍ និង ការណែនាំដោយសង្ខេបពីព្រឹទ្ឋបុរស ។ ចុងក្រោយគឺការចាប់ផ្តិុមរៀនអនុវត្តផ្ទាល់នៅផ្ទះបាយ។ ទឺកមុខម្នាក់ៗបង្កប់នូវភាពរីករាយ និង ក្តីសង្ឃឹមក្នុងការរៀនសូត្រ។ ពួកគេតម្រូវឲ្យរៀននៅវិទ្យាស្ថានតាំងពីព្រឹករហូតដល់ពេលល្ងាច តែទោះជាយ៉ាងណាក៏ពួកគេនៅតែសប្បាយចិត្ត។ សិស្សទាំងអស់មានការមមាញឹកហើយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងរាល់ការណែនាំរបស់គ្រូបណ្តុះបណ្តាល។ យើងសូមនាំអ្នកទាំងអស់គ្នាមកទស្សនាសកម្មភាពខ្លះៗរបស់ពួកគេដូចខាងក្រោម៖ សកម្មភាពថ្ងៃចូលរៀនដំបូងរបស់សិស្សវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា (ACAC) ការរៀនសូត្រអំពីការស្លៀកពាក់ឯកសណ្ឋាន សន្ទរកថាស្វាគមន៍របស់ព្រឹទ្ឋបុរស សិស្សទាំងអស់បានមកជួបជំុគ្នានៅបន្ទប់បង្ហាញម្ហូបអាហារ ដ់ើម្បីទទួលនូវការណែនាំ និង ការស្វាគមន៍របស់ព្រឹទ្ឋបុរស។ ថ្នាក់លាយម្សៅ និង ដុតនំ ទាំង សិស្ស ទាំងគ្រូ បានចាប់ផ្តើមស្គាល់គ្នាទៅវិញទៅមក និង រៀបចំខ្លូនបន្តដំណើរឆ្ពោះទៅមុខ ក្នុងគោលដៅតែមួយ។ ថ្នាក់ផ្ទះបាយត្រជាក់ នៅក្នុងថ្នាក់នេះ សិស្សកំពុងកកកុញរងចាំរៀនសូត្រ និង បង្ហាញសមត្ថភាពរបស់ពួកគេ។ ថ្នាក់រៀនសូត្រអំពីការកាត់ និង ហាន់ In this class, students learn about each function of knives and how […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
សិស្សជំនាន់ថ្មីនៃវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាចាប់ផ្តើមការសិក្សាផ្នែកម្ហូបអាហារហើយ
សិស្សជំនាន់ទីពីរបាននឹងកំពុងបោះជំហានទីមួយរបស់ពួកគេផ្នែកម្ហូបអាហារនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។ នៅកំឡុងសប្តាហ៍ដំបូង សិស្សទាំងអស់នឹងបានទទួលនូវការណែនាំ និង ពត៌មានផ្សេងៗទាក់ទងនឹងវិទ្យាស្ថាន និង ការសិក្សាពីគ្រូ បណ្តុះបណ្តាលជំនាញ។ គួរបញ្ចាក់ថា វគ្គសិក្សានេះ មានសិស្សចូលរៀនប្រមាណ ៥១នាក់ ក្នុងនោះមាន សិស្សស្រី ២៩នាក់ និង សិស្សប្រុស ២២នាក់
ព័ត៌មានបន្ថែមអាកាក់ត្រូវបានចុះផ្សាយនៅទស្សាវដ្ដី អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ក្លូប
អាកាក់ត្រូវបានអ្នកយកពត៌មានរបស់ទស្សវដ្តី អាស៊ីអាគ្នេយ៍ ក្លូប ចុះផ្សាយពត៌មានទាក់ទងនឹងស្ថាបនិក លោក ព្យែរ តាំម៊ុី និង ព្រឹទ្វបុរសរបស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។ សម្រាប់រឿងរាវលម្អិតសូមអានចូលអាន ការចម្អិនម្ហូបអាហារនៅកម្ពុជា។
ព័ត៌មានបន្ថែម
ការប្រៀបធៀបរវាង អង្ករសម្រូប និង អង្ករធម្មតា
ជាធម្មតា អង្ករគឺជាផ្នែកដ៏សំខាន់សម្រាប់មនុស្សនៅក្នុងតំបន់អាស៊ី ជាពិសេសនៅតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៏។ ក្នុងនោះមានអង្ករចំនួនពីរប្រភេទ គឺ អង្ករពណ៌ស និង អង្ករសម្រូប ។ ប្រភេទនៃអង្ករទាំងពីរនេះត្រូវបានគេយកមកប្រៀបធៀបគ្នាដោយយកអាហាររូបត្ថម្ភជាគោល។ Brown rice vs white rice— which one is the best? It is a common question. Among the numerous varieties of rice in the world, the two most prominent ones are brown rice and white rice. Brown rice is widely considered to be more nutritious than white rice. […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
ដំណើរទស្សនកិច្ចរបស់សិស្សនៃវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា (ACAC)៖ ការរៀនអំពីអាជីវកម្មប្រកបដោយនិរន្តរភាពពីសិប្បកម្មផលិតម្រេចសិលា
កាលពីថ្ងៃទី១២ ខែ សីហា សិស្សរបស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាបានធ្វើដំណើរទស្សកិច្ចសិក្សានៅចំការម្រេចរបស់សិប្បកម្មផលិតម្រេចសិលា ស្ថិតក្នុងខេត្តត្បូងឃ្មុំ ដើម្បីសិក្សាអំពីការអនុវុត្តអាជីវកម្មប្រកបដោយនិរន្តភាពដែលមិនផ្តល់ផលប៉ះពាលដល់បរិស្ថាន និង ការដំណើរការនៃដំណើរការនៃកសិអាជីវកម្ម ពីក្រុមហ៊ុនដែលឈានមុខគេមួយនៅកម្ពុជា។ Based on the global demand for high quality pepper with guaranteed microbiological cleanliness, Sela Pepper was the first company in Cambodia to build a new factory with an integrated cleaning facility. Sela Pepper aims to meet the high demands of its customers and simultaneously integrate the […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC hosts Public-Private Partnership workshop
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
ជីក្នុងម្ហូបអាហារផ្តល់គុណប្រយាជន៍សម្រាប់សុខភាពៈ ការណែនាំអំពីប្រភេទជី
ពពួកជីផ្តល់គុណប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពជាយូរយាណាស់មកហើយ។ គុណតម្លៃរបស់វាគឺមានតាំងពីបុរាណ រហូតដល់បច្ចុប្បន្នតាមរយះការចូលទៅចម្រោះក្នុងខ្លួន និង ចិត្តរបស់យើង។ ជាការពិតណាស់ថា យើងគ្រប់គ្នាបាន នឹង កំពុងប្រើប្រាស់ជីជាច្រើនប្រភេទក្នុងការរស់នៅប្រចាំថ្ងៃរបស់យើង។ មានវិធីជាច្រើនដែលគេអាចប្រើប្រាស់ជីយ៉ាងមានប្រសិទ្ឋិភាព មិនថាតាមរយះការបន្ថែមរសជាតិទៅលើអាហារ ជាប្រភេទថ្នាំដែលមានគុណប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព និង យកមកធ្វើជាគ្រឿងផ្សំក្នុងអាហារជាដើម។ មិនតែប៉ុណ្ណោះពួកជី គឹត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវិធីតមអាហារតាំងពីបុរាណកាល បច្ចុប្បន្នគេបានយកបញ្ចូលនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភសម្រាប់តំហៃទាំសុខភាពជាលក្ខណះសកល និង ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព។ ជី និង គ្រឿងទេស ផ្សេងទៀតអាចជំនួសនឹងរសជាតិដទៃទៀតនៅក្នុងអាហារ។ ប្រភេទជីក្នុងម្ហូបអាហារ និង ការប្រើប្រាស់ ការពិតទៅពពួកជី គឺបានបន្ថែមរសជាតិជាច្រើនសម្រាប់ម្ហូបអាហារ។ ប្រភេទជីមិនត្រឹមពីព្រោះតែ បានបន្ថែមរសជាតិដល់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមការការពារទៅលើភ្នាក់ងារចំលងមេរោគមួយចំនួននៅក្នុងអាហារ។ ជាធម្មតា ចុងភៅជាច្រើន បានប្រើប្រាស់ជីទាំងក្នុងគ្រឿងផ្សំ និង ការដាក់លម្អដូចជា អាហារឆៅ ត្រី និង សាច់។ ខាងក្រោមនេះគឺជាគន្លឹះខ្លះៗក្នុងការប្រើជីក្នុងការបន្ថែមរសជាតិអាហារ ស្លឹកជីត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំស៊ុប និង ទឹកជ្រលក់បៃតង ចំណែករបស់សឹ្លកជីគឺជាផ្នែកមួយដ៏សំខាន់សម្រាប់បង្កើនរសជាតិតដល់បន្លែ ក៏ដូចជាផ្លែឈើសាឡាដ បូកផ្សំជាមួយគ្រឿងផ្សំដទៃទៀត ការជ្រើសរើសស្លឹកជីដ៏ល្អ នឹងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិទៅលើអាហារ សាច់មាន់ ត្រី និង សាច់ ប្រភេទជី និង […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) GateGourmet teams up with ACAC students
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Raffles Chef, Joel Wilkinson, teaches ACAC students
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
អ្នកទស្សនាចំនួន ៣០០ នាក់បានចូលរួមក្នុងកម្មវិធីទស្សនាដោយសេរី (Open Day) របស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា
កាលពីថ្ងៃទី១៥ ខែ កក្តដា កន្លងទៅនេះ អ្នកទស្សនាប្រមាណ៣០០នាក់បានចូលរួមកម្មវិធីទស្សនាដោយសេរី (Open Day) ដែលរៀបចំឡើងដោយវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។វិទ្យាស្ថានសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការអញ្ចើញចូលរួមរបស់អ្នកទាំងអស់គ្នា។ សម្រាប់អ្នកដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តផ្នែកបដិសណ្ឋារកិច្ច នៅក្នុងកម្មវិធីពេញមួយថ្ងៃនេះ ពោរពេញទៅដោយសកម្មភាពសប្យាយរីករាយជាជាច្រើន ព្រមទាំងការដើរទស្សនាអគារសិក្សា និង ឱកាសក្នុងការបានជួបជាមួយសិស្សដែលកំពុងសិក្សានៅទីនេះទៀតផង។ចំពោះអ្នកដែលមិនធ្លាប់មកវិទ្យាស្ថានពីមុនមក ពួកគេបានឃើញនូវសកម្មភាពយ៉ាងរស់រវើក រួមជាមួយនឹងបរិក្ខាផ្ទះបាយដ៏ទំនើបគួរឲ្យចង់រៀន និង អនុវត្ត ហើយពួកគេក៏អាចនឹងចង់សម្រេចនូវក្តីសុបិន្តរបស់ពួកគេនៅក្នុងអាជីពមួយនេះ។ អ្នកចូលរួមទស្សនាជាច្រើនបាននិយាយជាមួយសិស្ស និង ក្រុមគ្រូបណ្តុះបណ្តាលនៅវិទ្យាស្ថានម្ហួបអាហារកម្ពុជាអំពីកម្មវិធីសិក្សាសញ្ញាបត្រជាន់ខ្ពស់រយៈពេលពីរឆ្នាំ និង អំពីក្លាយខ្លួនជាចុងភៅអាជីពមួយរូប។ អ្នកមកទស្សនាបានចូលរួមក្នុងការធ្វើនំភីហ្សា និង ការថតរូបកំសាន្តសប្បាយសប្បាយ ជាថ្ងៃនៃការរីករាយ អ្នកចូលរួមជាច្រើនមានឱកាសក្នុងការច្នៃប្រឌិតនូវនំភីហ្សារបស់ខ្លួនជាមួយ ចុងភៅ ង៉ែត រើស និង ជាងពាក់កណ្តាលទៀត បានចូលរួមជាមួយការប្រកួតប្រជែងការលម្អរ នំ ខាប់ខេក( cupcake) ។ អ្នកដែលបានឈ្នះគឺ កញ្ញា សម្បត្តិ វួចហេង ដែលទទួលបានការៀនវគ្គខ្លីរបស់វិទ្យាស្ថានរយះពេល១ថ្ងៃ។ ពួកគេចំណាយពេលពេញមួយថ្ងៃក្នុងការចូលរួមស្តាប់បទបង្ហាញ ការថតរូបកំសាន្ត និង ការដើទស្សនាជុំវិញបរិវេណវិទ្យាស្ថាន។ ក្តីវំពឹងយ៉ាងមុតមាំរបស់វិទ្យាស្ថានគឺអ្នកដែលចូលរួមក្នុងថ្ងៃនេះនឹងអាចឈាននូវជំហានថ្មីមួយរបស់ពួកគេក្នុងការសម្រេចនូវក្តីស្រម៉ៃក្នងផ្នែក ម្ហូបអាហារ និង អាចសម្រេចចិត្តជ្រើសរើស អាកាក់ជាកន្លែងបណ្តុះបណ្តាល។ នៅចុងបព្ចាប់នៃកម្មវិធី អ្នកចូលរួមមួយចំនួនបាន […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
ការចូលរួមទស្សនាដោយសេរី និង ឥតគិតថ្លៃនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា
នៅថ្ងៃសៅរ៌ ទី ១៥ ខែកក្ដដា ខាងមុខនេះ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជានឹងប្រារព្ធកម្មវិធីកំសាន្តមួយមានឈ្មោះថា Open House ! ជាកម្មវិធីអញ្ជើញចូលទស្សនាដោយសេរី និង ឥតគិតថ្លៃ។ សូមចូលរួមជាមួយើងទាំងអស់គ្នា ! អ្នកអាចរីករាយមួយថ្ងៃពេញក្នុងការចូលរួមកំសាន្តផ្សេងៗ និង ទទួលបានពត៍មានបន្ថែម ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានចូលចិត្តផ្នែកម្ហូបអាហារ។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺមានការប្រកួតធ្វើភីហ្សា និង ការរចនាលើនំខាប់ខេក (cupcak)! ការចូលរួមដោយសេរី និង ឥតគិតថ្លៃ សូមទំនាក់ទំនងចុះឈ្មោះការចូលរួមតាមរយៈលេខ ០១១ ៧៦៧ ១៣៦
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិធីសាស្រ្តដើម្បីបញ្ចៀសភាពស្ត្រេសរបស់ចុងភៅ-ចុងភៅនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាចែករំលែកនូវគន្លឺះរបស់គាត់
សម្រាប់ការងារជាចុងភៅអាជីពមួយរូប ការងារ និង ការរស់នៅរបស់គាត់គឺពឹងផ្អែកស្ទើរតែទាំងស្រុងទៅលើការច្នៃប្រឌិត។ ក្នុងនាមជាចុងភៅមួយរូប ពួកគាត់មិនត្រឹមតែមានតួនាទីក្នុងការតាមដាននូវរាលនិន្នាការនៃមុខម្ហូបថ្មីៗ និង ការពាំនាំនូវគំនិតថ្មីៗទាក់ទងមុខម្ហូបថ្មីៗ ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែពួកគេក៏ត្រូវចេះរៀបចំចាត់ចែងនៅក្នុងផ្ទះបាយផងដែរ។ យើងបានជួបជាមួយនឹងគ្រូប្រចាំវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ដើម្បីស្វែងយល់អំពីវិធីសាស្ត្របំបាត់ភាពស្ត្រេស និងការរក្សា និង បន្ត នូវភាពច្នៃប្រឌិត។ វិធីសាស្ត្រនៃការបញ្ចៀសភាពស្រ្តេសក្នុងអាជីពជាចុងភៅមួយរូប ការផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងប្រភពជំរុញទឹកចិត្ត ចុងភៅម៉ាទីនបានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំបានរក្សា និង បន្តនូវភាពច្នៃប្រឌិតតាមរយៈការអានទស្សនាវដ្តី ឬ តាមរយៈប្រព័ន្ខផ្សព្វផ្សាយអនឡាញ ” គាត់បានបន្តទៀតថា គាត់បានតាមដាននូវកម្មវិធីយូធូបដែលពាក់ព័ន្ឋនឹងអាហារ និង ការចម្អិនម្ហូបអាហារជាច្រើន។ ជាងនេះទៅទៀត គាត់បានតាមដានបណ្តាលចុងភៅដទៃទៀតនៅក្នុងវិទ្យាស្ថាន ខណៈពេលដែលពួកគាត់កំពុងបង្រៀន និង សាកល្បងនូវអាហារផ្សេងៗទៀតនៅខាងក្រៅផងដែរ។ “ ការដើរផ្សារក៏ជាកត្តាមួយដែលជុំរុញខ្ញុំផងដែរ” គាត់បាននិយាយថា “ ការបានឃើញនូវផលិតផលជាច្រើន ប្លែកៗគ្នា គឺវាបានបងើ្កតនូវគំនិតជាច្រើន និង បានជំរុញខ្លួនខ្ញុំចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីសាកល្បងចំអិន។ ” ការសាកល្បងនូវដែនកំណត់ លោកគ្រូចុងភៅ ម៉ា តាំង អ្វីដែលជំុរុញទឹកចិត្តគាត់គឺការសាកល្បងនូវការចម្អិនតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ គាត់បាននិយាយថា“ មិនថាតែចម្អិនអាហារ ឬក៏បង្រៀននោះទេ ខ្ញុំតែងតែព្យាយាមចេញពីកន្លែងដែលជាកន្លែងល្អដើម្បីធ្វើការប្រឈមទៅនឹងអ្វីដេែលថ្មី និង មិនធ្វើនូវអ្វីដែលជារឿងដដែលៗច្រើនពេក។ ការសាកល្បងនូវវិធីសាស្រ្តថ្មីៗនឹងធ្វើឲ្យអ្នកបង្កើននូវគំនិតច្នៃប្រឌិត។ ” ការជម្រុញទឹកចិត្តនៅកន្លែងដែលមានគ្រោះថ្នាក់ […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) World Bank Visits ACAC
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
អ្នកជំនាញផ្នែកភីហ្សាមកទស្សនកិច្ចនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ACAC
លោក អង់តូនីញ៉ូ ប៉េប៉េ, អ្នកធ្វើភីហ្សាដែលមានរបៀបធ្វើប្លែកៗ និង ជាអ្នកទទួលបានពានរង្វាន់ពីអាជីពមួយនេះ ពីប្រទេសនេប៉ាំល់ អូស្ត្រាលី បានអញ្ជើញជាភ្ញៀវកិត្តិយសមកបង្ហាញជំនាញរបស់គាត់ដល់សិស្សនៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។ គាត់បានបង្ហាញពីការធ្វើភីហ្សា និង បង្រៀនសិស្សរបស់យើងក្នុងការធ្វើសំបកភីហ្សាដែលត្រឹមត្រូវ។ ចង់ទស្សនាការបង្ហាញរបស់លោក អង់តូនីញ៉ូ ? ខាងក្រោមនេះគឺការបង្ហាញរបស់គាត់នៅ Il ហ្វរណូ នៅទីក្រុងភ្នំពេញ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Five steps to food safety
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
ជ្រុងមួយនៃអាជីពចុងភៅ -ចុងភៅង៉ែត រស់
ជីវិតរបស់ចុងភៅ ង៉ែត រើស បានចាប់ផ្តើមពីសហគមន៍ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ និង ដាច់ស្រយាលមួយនៅក្នុងខេត្តកំពត ប្រទេសកម្ពុជា ជាទីដែលគាត់ទទួលការបណ្តុះបណ្តាល និង រហូតក្លាយជាអ្នកជំនាញផ្នែកអេឡិចត្រូនិច។ ក្រោយពីបានបញ្ចប់ការសិក្សានៅសាលា គាត់បានរកឃើញថាចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏ពិតប្រាកដរបស់គាត់គឺការដុតនំ និង ធ្វើនំ ក្រោយមកគាត់ក៏បានធ្វើតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់។ ដើម្បីស្របតាមបេះដូង និង ក្តីស្រលាញ់របស់គាត់ដោយបានផ្លាស់ទៅរស់នៅទីក្រុងប៉ារីស ប្រទេសបារាំង។ នៅទីនោះគាត់បានសិក្សាផ្នែកដុតនំ និង ធ្វើនំពី ហាងនំដ៏ល្បីឈ្មោះមួយកន្លែង ឈ្មោះថា ប៊ូឡាស៊ែរី ំម៉ូវីយើ ។ បន្ទាប់ពីសិក្សាចប់ គាត់បានបន្តអភិវឌ្ឍខ្លួន និង ការងាររបស់គាត់តាមរយៈវគ្គបណ្តុះបណ្តាលជាច្រើន ដូចជាវគ្គរៀនអំពីការធ្វើ ម៉ាការុង សូកូឡា និង កាឡាស់ និង សូប៊ីត ល និង ល។ ព្រឹត្តការណ៍អស្ចារ្យមួយក្នុងចំណោមព្រឹត្តិការណ៍ជាច្រើននៃអាជីពជាចុងភៅ ង៉ែត រើស គឺការផលិតនូវ នំប័ុងបាហ្កេតដ៏ឆ្ងាញ់ប្រចាំទីក្រុងដែលគាត់រស់នៅ ហើយក្រោយមកទៀតកេរ្ត៍ឈ្មោះរបស់គាត់ចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេទទួលស្គាល់គឺនៅរវាងឆ្នាំ២០១២ មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះកេរ្ត៍ឈ្មោះរបស់ ប៊ូឡាស៊ែរី ំម៉ូវីយើក៏ទទួលបានភាពល្បីល្បាញផងដែរ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ននេះ។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអ្វីដែលអ្នកសសេរអត្ថបទអំពីការធ្វើដំណើរ លោក អាន ម៉ា បានសសេររៀបរាប់អំពីស្នាដៃរបស់ចុងភៅ ង៉ែត រើស៖ […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
កត្តាចម្បងចំនួន៦យ៉ាងដែលអ្នកគួរជ្រើសរើសសិក្សានៅACAC
ដោយមានការចូលរួមពីអ្នកជំនាញ និង គ្រូអន្តរជាតិ កម្មវិធីសិក្សារបស់វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយបន្ថែមនូវវគ្គកម្មសិក្សា និងការអនុវត្តផ្ទាល់ ។ វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាមានលក្ខណៈពិសេសសម្រាប់អ្នករាល់គ្នា។ តើលក្ខណៈពិសេសទាំងនោះមានអ្វីខ្លះ? ខាងក្រោមនេះគឹជាមូលហេតុចម្បង៦យ៉ាងក្នុងការចូលរៀនជាមួយយើង៖ កត្តាចម្បងចំនួន៦យ៉ាងដែលអ្នកគួរជ្រើសរើសសិក្សានៅACAC ១. ការសិក្សាដោយមានការអនុវត្តផ្ទាល់ តើអ្នកបានដឹងទេថាថ្ងៃចូលរៀនដំបូង សិស្សជំនាន់ទីមួយបស់យើងបានពាក់នូវអៀមចុងភៅរបស់ពួកគេ និង បានចាប់ផ្តើមរៀបចំ និង បម្រើម្ហូបអាហារថ្ងៃត្រង់ដល់ភ្ញៀវកិត្តិយសរបស់យើង? នៅទីនេះការអប់រំគឺរួមបញ្ចូលទាំងទ្រឹស្តី និង ការអនុវត្តដែលវាជាបេះដូងនៃកម្មវិធីសិក្សារបស់យើង ពោលគឺសិស្សនិងសិក្សាអំពីប្ឬសគល់ វិធីធ្វើ តមកទៀតគឺ ការអនុវត្ត អនុវត្ត អនុវត្ត ជាបន្តបន្ទាប់។ វិធីសាស្រ្តទាំងនេះហើយដែលនឹងនាំសិស្សឆ្ពោះទៅកាន់វិជ្ជាជីវះដ៏ពិតប្រាកដ! ២. កន្លែងបំពេញចំណាប់អារម្មណ៍ និង ឆន្ទះ សិស្សរបស់យើងគឺមកពីគ្រប់ទីកន្លែង ពោលគឺពួកគេមកពីគ្រួសារផ្សេងៗគ្នា មានស្ថានភាពរស់នៅខុសគ្នា និង សហគមន៍ផ្សេងគ្នា។ ម្នាក់ៗមានការជំរុញទឹកចិត្តខុសៗគ្នា តាមរយៈការឲ្យតម្លៃផ្សេងៗគ្នា ពិសេសពួកគេមានក្តីស្រម៉ៃ បំណង និងមូលហេតុរៀងៗខ្លួនក្នុងការមកសិក្សានៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា។ ប៉ុន្តែជាក់ស្តែង ភាពខុសគ្នាទាំងនោះ គឺជាភាពខ្លាំងដ៏អស្ចារ្យមួយ ដែលកើតចេញពីសិស្សរបស់យើងម្នាក់ៗមានឆន្ទះមោះមុត និង ការស្រលាញ់យ៉ាងស្រួចស្រាល ទៅលើផ្នែកម្ហូបអាហារនាំឲ្យពួកគេចង់រៀន និង ទទួលបានជោគជ័យក្នុងមុខវិជ្ជាមួយនេះ។ កត្តាដែលធ្វើឲ្យយើងខុសពីគេនោោះគឹ ការជំរុញទឹកចិត្ត […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
អ្វីជាអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ -ភាគទី៥ #អាហារសម្រាប់ការតមអាហារ
ការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករតិច និង ស្ទើរតែមិនមាន គឺជាការពេញនិយមថ្មីមួយក្នុងពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ កម្មវិធីញ៉ាំអាហារដូចជាកម្មវិធី ហូលសាមសិប និង កម្មវិធី ឈាមនៃការតមជាតិស្ករ គឹជាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែងក្នងការកាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិស្ករច្រើន។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកត្រូវស៊ូទ្រាំជាមួយនិងការញ៉ាំអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ? នៅក្នុងវគ្គទី៥ សេរី #អាហារសម្រាប់ការតមអាហារ យើងនឹងបរិយាយអំពីអ្វីដែលអ្នកគួរស្វែងយល់ដឹងលម្អិតអំពីអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករ ។ តើអ្វីទៅជាអាហារមិនមានជាតិស្ករ? ធម្មជាតិបានផ្តល់នូវផលិតផលជាច្រើនដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករស្រាប់ ដូចជា ជាតិហ្រ្វក់ទូស នៅក្នុងផ្លែឈើ និង ជាតិឡាក់ទូស នៅក្នុងផលិតផលទឺកដោះគោ ។ ជាងនេះទៅទៀត មានប្រភេទបន្លែ ផ្លែឈើដទៃទៀត ដែលមានប្រភេទជាតិស្ករផ្សេងទៀត និង ពពួកបំលែងជាតិស្ករ។ ឧទាហរណ៍មួយដ៏ល្អដែលមានជាតិជាតិហ្រ្វក់ទូសខ្ពស់ និង ការបំលែងជាតិស្ករ គឺទឹកឃ្មុំ ។វាត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់នៅតាមផ្ទះសម្រាប់បន្ថែមជាតិផ្អែមនៅក្នុងម្ហូបអាហារ ហើយវាក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ផងដែរនៅក្នុងរោងចក្រផលិតចំណីអាហារ។ ខណះពេលដែលអ្នកកំពុងសាកល្បងក្នុងការញំុាអាហារដែលមិនមានជាតិស្ករតិច ឬក៏មិនមានជាតិស្ករតែម្តង អ្នកនឹងត្រូវអត់ទ្រាំក្នុងរយះពេលកំណត់មួយ។ មិនថាអ្នកអនុវត្តទៅតាមការណែនាំរបស់ ប្លុកហូមសាបសិប ឬក៏ប្លុកឈាមនៃការតមជាតិស្ករ ឬក៏អ្នកកំណត់វិធីដោយខ្លួនអ្នកនោះទេ តែចុងក្រោយ អ្នកនៅតែកាត់បន្ថយការថែមជាតិស្ករទៅលើរបបអាហាររបស់អ្នក។ ហេតុអ្វីជាការបារម្ភ? កាលពី២០០ឆ្នាំមុននៅតំបន់អាមេរិចខាងជើង ជាមធ្យមមនុស្សបរិភោគជាតិស្ករ២ផោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ប៉ុន្តែបច្ចុប្បន្ននេះ ពួកគេបានបរិភោគជាតិស្ករលើស១០០ដងបើប្រៀបធៀបកាលពីមុន ដែលចំនួននោះចន្លោះពី១២០ ទៅ២០០ផោន ក្នុង១ឆ្នាំ។ ហើយនៅកំឡុងពេលដដែលនេះដែរ អត្រានៃភាពធាត់បានកើនឡើងគួរឲ្យកត់សម្គាល់ រួមផ្សំនឹងការកើនឡើងនៃជម្ងឺបេះដូង […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) CTN TV uses ACAC facility for MasterChef Cambodia trailer
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC Featured in Swiss-Asian Chamber of Commerce Journal
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Chef Spotlight – Jean-Marc Martin
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) What are the Michelin stars and why are they important?
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Chef Spotlight – Kittiya Janthamkham
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Chef Spotlight – Kim Matang
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Scholarship Fund to Honour Daughter’s Memory
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា (ACAC) -សិស្សរបស់យើងកំពុងតែរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ដោយក្តីរំភើបសម្រាប់ភ្ញៀវពិសេសរបស់យើងមកពីទីភ្នាក់ងារជាតិ និង មុខរបរ(NEA) ក្នុងថ្ងៃសិក្សាដំបូងរបស់ពួកគេ។
វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជាមានក្តីរិករាយ បានរៀបចំកម្មវិធីទទួលអាហារថ្ងៃត្រង់សម្រាប់សមាជិក សមាជិកានៃទីភ្នាក់ងារជាតិ និង មុខរបរ (NEA)។ គោលបំណងសំខាន់នៃកម្មវិធីនេះ គឺមានបំណងណែនាំអំពីវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ទៅកាន់ លោក ហៃ ហ៊ុនឡេង អនុប្រធានទីភ្នាក់ងារជាតិមុខរបរ និង ក្រុមការងារ របស់លោក ដើម្បីពិភាក្សាអំពីកិច្ចសហការទៅថ្ងៃអនាគត។ បន្ទាប់ពីបានធ្វើទស្សនកិច្ចជុំវិញបរិវេណវិទ្យាស្ថាន លោក ហ៊ុនឡេង និង ក្រុមការងារ បានមកសំណេះសំណាល និង ពិសារភោជនីយអាហារថ្ងៃត្រង់ នៅភោជនីយដ្ខាន វ៊ុី អាយ ភី របស់វិទ្យាស្ថាន ។ ខាងក្រោមនេះ គឺជាបញ្ជីរាយនាមមុខម្ហូប៖ ហ្រេស ហា្កដិន ហ្រ្គីន ជាមួយនឹង វីណៃហ្រ្កីត និង ស្ទីមវ៉ុនតុន **** ទ្រូងមាន់ចៀន ជាមូយនឹង ផ្សិត និង ការ៉ុតចំហុយ និង បាយចំហុយ **** នំ ម៊ឺរែនហ្គូស ជាមូយនឹង ក្រែមប៉ាស្ទីកស្យែរ **** នេះគឺជាការចម្អិនអាហារថ្ងៃត្រង់លើកដំបូងសម្រាប់សិស្សជំនាន់ទីមួយ […]
ព័ត៌មានបន្ថែមតើអ្នកធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានស្ទេកដែលល្អឥតខ្ចោះ?
ថ្មីៗនេះ មានសិស្សចំនួន៦នាក់ បានចូលរៀនវគ្គខ្លីស្តីពី ”ស្ទេកសាច់គោដែលល្អឥតខ្ចោះ” នៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា ដែលវគ្គនេះគឺរេៀនអំពីការកាត់សាច់ ការលាយគ្រឿងផ្សំ និង ការចម្អិនដើម្បីធ្វើឲ្យស្ទេកឆ្ងាញ់ និង ឥតខ្ចោះ។ ចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទីមួយ សិស្សបានទទួលនូវចំណេះដឹងជាច្រើនពីគ្រូ មានដូចជា វិធីកំណត់គុណភាពសាច់ អាយុរបស់សាច់ ការចម្អិនសាច់នៅក្នុងស៊ីុតុណ្ហភាពដែលត្រឹមត្រូវ និង ការគ្រប់គ្រងកំដៅនិង ប្រតិកម្មរបស់ម៊ីលីយ៉ាត។ បន្ទាប់ពីការរៀនទ្រឺស្តី ព្រឹទ្ឋបុរសរបស់វិទ្យាស្ថាន លោក ម៉ាឃីស ខាលបឺរឺ បានបង្រៀនសិស្សបន្តទៀតទាក់ទងនឹងវិធីកាត់សាច់ និង របៀបរៀបចំសាច់ទៅតាមកម្រិតនីមួយៗ ពោលគឺ កម្រិតកម្រ កម្រិតមធ្យម និង កម្រិតល្អបំផុត។ មកដល់ថ្ងៃទីពីរ សិស្សបានរៀបចំ និង ចម្អិនស្ទេក ដោយខ្លួនរបស់ពួកគេ ជាពិសេសគឺពួកគេបានរៀន និង ធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខផ្សេងៗពីគ្នា។ ចង់ដឹង! តោះទៅមើល រូបមន្តនៃការធ្វើទឹកជ្រលក់មួយមុខ
ព័ត៌មានបន្ថែម
ការងារដែលពេញនិយមនៅក្នុងវិស័យទេសចរណ៍ និង បដិសណ្ឋារកិច្ច
សិស្សដែលរៀននៅវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា មិនត្រឹមតែនឹងទទួលបាននូវជំនាញផ្នែកម្ហូបអាហារដែលផ្តល់ដោយវិទ្យាស្ថាន ប៉ុណ្ណោះទេ ជាងនេះទៅទៀត សិស្សនឹងទទួលបាននូវចំណេះដឹងបន្ថែមទៀតនៅក្នុងផ្នែកទេសចរណ៌ និង បដិសណ្ឋារកិច្ច។ កត្តាទាំងអស់នេះហើយដែលនឹងបើកទូលាយឱកាសការងារសម្រាប់សិស្សដែលបានបញ្វប់ការសិក្សានៅវិទ្យាស្ថាន (ACAC) ។ ជាក់ស្តែងការងារផ្នែកទេសចរណ៌ និង បដិសណ្ឋារកិច្ចបានផ្តល់ការងារដល់មនុស្សម្នាក់ ក្នុងចំណោមមនុស្ស១០នាក់ដែលត្រូវការងារនៅលើពិភពលោក ហើយចំនួននេះគឺកំពុងមានការកើនឡើងជាលំដាប់។ ទាំងអស់នេះជាការងារដែលពេញនិយម (ការងារដែលមិនពាក់ព័ន្ឋនឹងម្ហូបអាហារ) សម្រាប់សិស្សដែលនឹងបញ្វប់ការងារសិក្សាពីវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា សេវាផ្នែកម្ហូបអាហារ និង ភេសជ្ជៈ អ្នកនឹងក្លាយជាចុងភៅនៅសណ្ឋាគារលំដាប់ផ្កាយប្រាំ រិឺក៏ជាប្រធានជាន់ខ្ពស់នៅក្រុមហ៊ុនផ្នែកម្ហូបអាហារ ហើយឱកាសការងារផ្នែកនេះនឹងមិនបញ្ចប់ត្រឹមតែតួនាទីខាងលើនេះ មានតួនាទីជាច្រើនទៀតដែលរង់ចាំអ្នក។ ផ្នែកអាការចរណ៌ វិស័យអាការចរណ៌កំពុងតែបន្តរីកចម្រើនជាលំដាប់នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៧ និង ឆ្នាំបន្តទៀត។ គេមើលឃើញថា មានឱកាស ការងារជាច្រើននៅក្នុងវិស័យមួយនេះចាប់ពីតួនាទីផ្នែកគ្រប់គ្រង ផ្នែកសម្របសម្រួល រហូតដល់ផ្នែកលក់នៅក្នុងស្រុកនិង ក្នុងតំបន់។ បុគ្គលិកផ្នែកនាវាកំសាន្ត វិស័យនាវាកំសាន្តអាចរកចំណូលបានប្រមាណ ៣៩កោដិដុល្លារ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ និង បានដឹកអ្នកដំណើរជាច្រើនលាននាក់។ នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៤ នាវាកំសាន្តបានផ្តល់ការងារច្រើនជាង ៩០០ ០០០ ការងារ! ទាំងនេះ គឺជាការងារមួយចំនួន ដូចជាអ្នក មើលការខុសត្រូវលើនាវា ផ្នែកគេហកិច្ច រហូតដល់ផ្នែកចង្រ្កានបាយ ។ […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) New class begins September 2017
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Enrollment open for 2-Year Culinary Diploma
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
និន្នាការរបស់វិស័យទេសចរណ៍ និង ការធ្វើដំណើរសម្រាប់ឆ្នាំ ២០១៧ – តើកម្ពុជានឹងមានអ្វីខ្លះនៅក្នុងតំបន់?
ការធ្វើដំណើររបស់ភ្ញៀវទេសចរ វិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច និង វិស័យទេសចរ មានការកើនឡើងគួរឲ្យសំគាល់ ។ តើការកើនឡើងទាំងអស់នេះ និងផ្តល់ផលអ្វីខ្លះដល់កម្ពុជា? សូមអានទាំងអស់គ្នា តំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍គឺជាតំបន់ក្តៅ ហើយ តំបន់អនុទន្លេមេគង្គគឺជាប្រជុំតំបន់ ដែលមានភាពស្រដៀងគ្នា ការធ្វើដំណើរនៅក្នុង និង នៅជុំវិញអាស៊ីអាគ្នេយ៍បានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៦ ខណៈដែលតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍បានទាក់ទាញអ្នកដែលមានចំណួលទាប។ តំបន់នេះនៅតែ ត្រូវបានគេអះអាងថាជាតំបន់មួយដែលមានភាពស្រស់ស្អាត និង ទាក់ទាញជាច្រើនកន្លែងសម្រាប់ការរុករក និង ការស្វែងយល់បន្ថែម។ តំបន់អនុទនេ្លមេគង្គ បានទាក់ទាញអ្នកធ្វើដំណើរមកពីគ្រប់ទិសទី ជុំវិញពិភពលោក ហើយតំបន់នេះមានការកើនឡើងយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងរយៈពេល ពីរទៅបីឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ នៅចន្លោះឆ្នាំ ២០១០ និង ២០១៥ ភ្ញៀវទេសចរអន្តរជាតិ បានកើនឡើងទ្វេដង ពី៣១.១ លាននាក់ ដល់ ៥៨.៧ លាននាក់ ដោយពួកគេបានធ្វើដំណើរទៅកាន់ប្រទេសផ្សេងៗ នៅក្នុងតំបន់អនុទនេ្លមេគង្គ ហើយចំនួននេះនឹងមានការកើនឡើងកាន់តែខ្ពស់នៅក្នុងឆ្នាំ ២០១៧។ ដំណើរអស់រយៈពេលជាច្រើនទស្សវត្យកន្លងមក តំបន់នេះនៅតែត្រូវបានគេអះអាងថាជាតំបន់មួយដែលមានភាពស្រស់ស្អាត និង ទាក់ទាញជាច្រើនកន្លែងសម្រាប់ការរុករក និង ការស្វែងយល់បន្ថែម។ តំបន់អនុទនេ្លមេគង្គវិញ បានទាក់ទាញអ្នកធ្វើដំណើរមកពីគ្រប់ទិសទី ជុំវិញពិភពលោក និង មានការកើនឡើងយ៉ាងគំហុកនៅក្នុងរយៈពេល ពីរទៅបីឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ នៅចន្លោះឆ្នាំ […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
ការនាំយកមកដាក់លើចានរបស់អ្នក – ភាគទី៤ #អាហារសម្រាប់ការតមអាហារ
ម្ហូបបួស (#ម្ហូបបួស) ទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំង ដោយសារមានការបង្ហោះតាមរយៈបណ្តាញសង្គម អ៊ិនស្តាក្រាម ដោយមានការបង្ហោះច្រើនជាង៦០ ០០០ រូប។ A photo posted by Jessॐ | Montreal (@choosingchia) on Feb 9, 2017 at 6:05am PST ម្ហូបបួសមានគុណសម្បត្តិពិសេសជាច្រើនលើសពីសោភណភាពនៃភាពស្រស់ស្អាតខាងក្រៅ និងភាពពេញនិយមតាមរយៈបណ្តាញសង្គមផ្សេងៗ ។ វាមិនត្រឹមតែមានពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត ប៉ុន្តែវាបានបន្ថែមនូវគុណតម្លៃជាច្រើនមានជាអាថ៍អាហាររូបត្ថម្ភដ៏សំបូរបែបដែលមានផ្ទុកការឡូរីកម្រិតទាប ពិសេសជាងនេះទៅទៀតនោះ ម្ហួបប្រភេទនេះគឺត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាគោលការណ៍សម្រាប់ការកំចាត់ភាពធាត់ ហើយវាក៏ជាឧសថដ៏ល្អមួយបែបសម្រាប់ការតមអាហាររបស់ជនជាតិចិន និង ជប៉ុន។ ការតមអាហារគឺផ្តោតសំខាន់លើតុល្យភាពរវាងរាងកាយ និង ធម្មជាតិ ពោលគឺរបបអាហារ ក៏ដូចជា អាហារផ្សេងៗដែលមិនឲ្យឡើងទម្ងន់រូមមានបន្សំបន្លៃផ្សេងៗ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អាហារដែលមានប្រូតេអ៊ីន និង ការបំលែងអាហារផ្សេងៗ។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបបួសមួយចាន មិនមានវិធីណាខុស ឬ ត្រូវនោះទេ ប៉ុន្តែជាទូទៅគេអាចម្ហូបប្រភេទនេះជាមូយគ្រឿងផ្សំទាំង៦មុខខាងក្រោម៖ ១. បន្លៃបៃតង ២. គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ៣. ម្សៅ ៥. […]
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Crème Caramel
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC Open Event Draws Crowds
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Slow Food: #foodfadstofollow part 3
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Fat is back: #foodfadstofollow part 2
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC Welcomes the USA Poultry and Egg Export Council
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC Networking event builds important relationships
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC restaurant gains strong reputation
(English) The ACAC professional kitchen and barista bar were completed only a few weeks ago but are already gaining a strong reputation.
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) The Top Four Reasons to Choose Vocational Education in Cambodia
(English) “If it was me, I would choose to study technical skills—skills for fixing agricultural machinery and small-scale transportation channels…Why? Because we need technical skills…
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC’s first event brings international crowd
(English) The ACAC first official commercial event this week drew an international crowd. The American Soybean Association’s (ASA) World Initiative for Soy in Human Health (WISHH) and supported by the Cambodia Chefs Federation (CCF)
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Lucky Draw Winner CamFood
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) ACAC supports Public-Private Collaboration for Quality Education
(English) Last week the Academy of Culinary Arts Cambodia (ACAC) participated in the Public and Private Collaboration for Quality Education forum held at the Intercontinental Hotel in Phnom Penh.
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Academy of Culinary Arts Cambodia Hits High Note
(English) In a visit this week from the Royal Government of Cambodia’s Minister of Tourism, H.E. Dr. Thong Khon, the ACAC exceeded expectations. This was the first visit the Ministry of Tourism (MOT)
ព័ត៌មានបន្ថែម
CamFood 2016
The 5th annual CamFood expo is on this week – October 20-22. Come find us and see the newest happenings in Cambodia’s food and beverage industry.
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Black is the new green – #foodfadstofollow Part 1
(English) Black is the new green. Black may not be the first colour that springs to mind when one thinks about food, but the hue that used to be associated only with espresso and cocoa has
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Exploring global food and beverage trends – #foodfadstofollow
(English) Pursuing Excellence At the Academy of Culinary Arts, we take our mission and vision seriously. We aim to deliver the best culinary training possible. How do we do it?
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Three food trends that could change the world
(English) When it comes to food and nutrition around the world the figures can seem bleak. Global population is expected to hit nine billion by 2050. And right as we speak, 10 per cent of the world’s population is undernourished.
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Why hospitality is the place to be
“The hospitality industry presents diverse career opportunities, and your prospects for a management position are excellent. Not only can you benefit from industry turnover, but most hotel chains have long-term expansion plans.”(Preparing for a Successful Career in the Hospitality Industry) If you are
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Job Announcements
(English) The Academy of Culinary Arts-Cambodia and Shift 360 are actively recruiting five new positions for the ACAC: Administration and HR Officer Culinary Instructor Pastry Instructor Facility Maintenance
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) Raising the bar of excellence in hospitality – Partner Profile
(English) For over 100 years, Schweizerische Hotelfachschule Luzern (SHL) has been raising the bar of excellence in the hospitality industry. Humble Beginnings SHL’s story began in 1886 when a group of individuals concerned about professional education for hotel employees
ព័ត៌មានបន្ថែម
(English) A new chapter unfolds in Cambodian culinary arts
សូមអភ័យទោស អ្វីដែលលោកអ្នកកំពុងស្វែងរក មិនមាននៅក្នុងភាសារខ្មែរទេ
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថានម្ហុបអាហារកម្ពុជា ចាប់ផ្តើមដំណើរការ គេហទំព័រថ្មី
(ភ្នំពេញ កម្ពុជា) វិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា មានសេចក្តីរីករាយសូមប្រកាសចាប់ផ្តើមដំណើរការ គេហទំព័រ ថ្មីរបស់ខ្លួន៖ http://www.acac.edu.kh. គេហទំព័រ នេះផ្តល់នូវភាពងាយស្រួលក្នុងការចូលមើលព័ត៌មាន
ព័ត៌មានបន្ថែម
យុវជនកម្ពុជាបោះមួយជំហានកាន់តែជិតទៅកាន់ជំនាញ ការងារ
ភ្នំពេញ កម្ពុជា – យុវជននៅក្នុងប្រទសកម្ពុជាកំពុងបោះ ជំហានមួយជំហានកាន់តែជិតដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍ ផ្នែកធ្វើម្ហូបប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ និងពង្រីកឱកាសការងាររបស់ ពួកគេ។ ជាមួយវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារកម្ពុជា
ព័ត៌មានបន្ថែម
ACAC ភាពជាដៃគូរវាងស្ថាប័នសាធារណៈ និង វិស័យឯកជនដំបូងគេរបស់កម្ពុជា
ស្ថាបន័ធារណៈ និងឯកជនរបស់កម្ពុជាបានសហការគ្នាដើម្បី បង្កើតភាពជាដៃគូរវាងស្ថាបន័សាធារណៈ និង វិស័យឯកជន ដំបូងគេរបស់ប្រទេស និងមានគោលបំណងផ្លាស់ប្តូរមុខមាត់នៃ វិស័យបដិសណ្ឋារកិច្ច។
ព័ត៌មានបន្ថែម
វិទ្យាស្ថាន និង SHL រួមកម្លាំងគ្នាដើម្បីការអប់រំជាសាកល
យុវជននៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជាកំពុងស្ថិតនៅជិតបំផុតដែលមិន ធ្លាប់មានពីមុនមកទៅនឹងបទពិសោធន៍ផ្នែកធ្វើម្ហូបអាជីព និង ឱកាសការងារអន្តរជាតិ នៅពេលដែលវិទ្យាស្ថាន និងSwiss SHL រួមកំលាំងគ្នា។
ព័ត៌មានបន្ថែម